榨菜肉丝面里面需要西红柿吗
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发布时间：2022-04-28 16:20
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时间：2022-06-19 16:38
榨菜肉丝面
主料面条100克 榨菜80克 猪里脊肉100克
辅料金针菇150克 尖椒2个
调料色拉油适量 食盐少许 葱5克 姜5克 生抽5克 香油3克 淀粉3克 郫县豆瓣酱1大勺 香菜1棵
榨菜肉丝面的做法
准备工作1.准备好所需食材，金针切掉根部洗净；大葱切丁、姜切片、尖椒和香菜切段
2.猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀；然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀
3.榨菜剪口倒出
制作过程1.锅子烧热，倒入色拉油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油(想要多量红油的，油适当多放点)
2.放入葱姜，煸炒出香味
3.放入腌好的猪肉丝，煸炒
4.放入榨菜丝，煸炒
5.放入足量的清水烧开，放入挂面
6.面条煮至7成熟(半生，有硬芯)时，放入金针菇和尖椒段
7.面条煮熟，关火，放入香菜段
8.可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可
烹饪技巧1、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑
2、挂煮至7成熟，放入金针菇，口感更佳
