在家做粉丝娃娃菜,怎样才能做的造型美观,味道又好?

发布网友发布时间：2022-04-28 16:39

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热心网友时间：2022-06-19 18:17

鲜大蒜去皮剥出蒜子，用刀剁成蒜末，切记不要用刀拍，否则颜色会变绿而且会变味影响口感。锅里烧色拉油，凉油下入剁好的蒜沫，小火慢慢熬制，锅入油烧至4-5成油温放入3/4的蒜泥用勺子缓慢搅动，熬干出香味，待蒜泥粒变微黄时关火。把娃娃菜洗干净，竖着切成2瓣，然后每一瓣再竖着切成3份，一个娃娃菜切成6份，2,把蒜，辣椒切成沫要想蒜蓉味浓，制作蒜蓉有诀窍，就是一定要一半用油炸一半是生的，最后拌匀，不止是蒜蓉粉丝娃娃菜，做其它蒜蓉菜比如蒜蓉茄子、蒜蓉生蚝，蒜蓉的制作也是这样的。

首先把娃娃菜洗干净，然后把娃娃菜一片切成两半，这样切好备用。粉丝凉水泡好。把蒜米切碎放入盐，鸡粉，小米辣，耗油，搅拌均匀淋上热油。在酒店里呆了十来年，蒜蓉系列的菜一直比较受欢迎。当然了，每位师傅的做法也是不一样的。有的师傅喜欢直接用生蒜，有的师傅喜欢全部把蒜炸油，再就是准备娃娃菜了，娃娃菜正常一改十，切成长条状，这时准备一个有一定深度的盘子，泡好的粉丝放盘子底部，上面放娃娃菜，然后浇上适量蒜蓉，少量盐，味精.

起锅烧油，油烧热后，再倒入适量的蒜末，开小火把它煸至微黄，并且散发出蒜香味后，再放入少许的生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖炒匀。原材料：娃娃菜2颗、龙口粉丝1把(50克)、大蒜2整颗、新鲜红椒1/5个、香葱2根、海天生抽2大匙、白糖1小匙、鸡精1/4小匙、水2大匙、蚝油1小匙、芝麻油1小匙、色拉油2大匙。煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。制作过程照片.

热心网友时间：2022-06-19 18:17

可以用一个美观的盘子，将泡好的粉丝铺在下面，再将娃娃菜一个分成四瓣，摆出贴合盘子的造型，最后将蒜蓉放在上面，加少许生抽调色，上锅蒸，出锅后可以撒葱花和小米辣，淋热油就行啦。

热心网友时间：2022-06-19 18:18

把娃娃菜洗干净，切成长短一样的长条，把它摆成莲花状，粉丝泡软摆在娃娃菜中间，提前准备好蒜蓉，把这些蒜蓉倒在粉丝上，上锅蒸出锅前可以倒点酱油提鲜。

热心网友时间：2022-06-19 18:18

一般可以选择将娃娃菜清洗干净之后切成段，然后把粉丝放入锅中焯水之后捞出，然后再加上自己喜欢的酱汁放入锅中蒸熟，口感特别的鲜嫩，清香美味。