银鱼干是白色的好还是黄色的好?
发布网友
发布时间：2022-04-28 13:27
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-10 09:44
银鱼干是白色的好。
1、经暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，此为上品最优。
2、稍次一点的是在制作过程中逢阴雨天无法暴晒，加入少许食盐脱水加工而成，这类银鱼干色略呈淡黄。
3、而白色不透明的银鱼，这是在制作过程中，加入明矾快速脱水制成的，吃起来有苦涩感，且压秤，为最次。
扩展资料
营养分析：
1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2、一般人群均可食用尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
食疗作用：
1、银鱼味甘、性平，归脾、胃经；
2、有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用；
3、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
参考资料来源百度百科--银鱼干
热心网友
时间：2023-10-10 09:45
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白。选择白色银鱼要透明，但不能太硬。
市场上银鱼干有三种：
一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，肉嫩、味鲜，吃起来和解银鱼没什么差异。
二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成。这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。
第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。
扩展资料：
银鱼的营养功效：
1.银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
2.银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
3.银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
4.据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。
5.银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
6.每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
参考资料：百度百科-银鱼干
热心网友
时间：2023-10-10 09:45
热心网友
时间：2023-10-10 09:46
优质银鱼干，无骨无刺无鳞，银鱼光泽剔透，个体无盐，淡干完整人工挑选，银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。银鱼干的蛋白质和不饱和脂肪酸比较多，可以有提高免疫力的作用，对于补充氨基酸有好处。断奶时可用于宝宝食谱当中。
来自烟台的淡干小银鱼干
热心网友
时间：2023-10-10 09:47
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白。 含有甲醛的银鱼，外体较硬。
所以说选白色的但要透明，还不能太硬。
热心网友
时间：2023-10-10 09:44
银鱼干是白色的好。
1、经暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，此为上品最优。
2、稍次一点的是在制作过程中逢阴雨天无法暴晒，加入少许食盐脱水加工而成，这类银鱼干色略呈淡黄。
3、而白色不透明的银鱼，这是在制作过程中，加入明矾快速脱水制成的，吃起来有苦涩感，且压秤，为最次。
扩展资料
营养分析：
1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2、一般人群均可食用尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
食疗作用：
1、银鱼味甘、性平，归脾、胃经；
2、有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用；
3、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
参考资料来源百度百科--银鱼干
热心网友
时间：2023-10-10 09:45
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白。选择白色银鱼要透明，但不能太硬。
市场上银鱼干有三种：
一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，肉嫩、味鲜，吃起来和解银鱼没什么差异。
二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成。这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。
第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。
扩展资料：
银鱼的营养功效：
1.银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
2.银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
3.银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
4.据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。
5.银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
6.每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。
参考资料：百度百科-银鱼干
热心网友
时间：2023-10-10 09:45
热心网友
时间：2023-10-10 09:46
优质银鱼干，无骨无刺无鳞，银鱼光泽剔透，个体无盐，淡干完整人工挑选，银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。银鱼干的蛋白质和不饱和脂肪酸比较多，可以有提高免疫力的作用，对于补充氨基酸有好处。断奶时可用于宝宝食谱当中。
来自烟台的淡干小银鱼干
热心网友
时间：2023-10-10 09:47
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白。 含有甲醛的银鱼，外体较硬。
所以说选白色的但要透明，还不能太硬。
