谁知道沙茶面的汤是怎么调的

发布网友 发布时间：2022-04-28 13:29

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热心网友 时间：2023-10-10 12:27

先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。

最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛。加什么料，全由自选，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。

参考资料：http://www.cy110.com
去买以下几种调料及材料：在第8市场里有在卖（陈有香调料）
1.沙茶辣 2.花生酱 3.蒜蓉酱 4.一瓶牛奶，250ML就够 5.大骨头熬的汤 6.水面 7.青菜 8.你要添加的肉类/海鲜等
9.盐巴、味精 10.糖
做法：这些是偶以前曾经做过的~还不错~
1.热锅，下些许油，把沙茶辣下锅爆香+爆油，然后加入大骨头熬制的汤。搅匀。
2.把花生酱放入汤中搅匀，花生酱：沙茶辣=2：1
3.加入蒜蓉酱2大汤勺，一汤勺糖，适量盐，味精，适量的牛奶（1中等高压锅左右的汤加入50ML--120ML的牛奶）
以上1-3依照个人口味调合
6---8下沸水中穿烫下即可~
吃前再加一小汤勺蒜蓉酱~

热心网友 时间：2023-10-10 12:27

先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。

最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛。加什么料，全由自选，有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠，不一而足。

参考资料：http://www.cy110.com
去买以下几种调料及材料：在第8市场里有在卖（陈有香调料）
1.沙茶辣 2.花生酱 3.蒜蓉酱 4.一瓶牛奶，250ML就够 5.大骨头熬的汤 6.水面 7.青菜 8.你要添加的肉类/海鲜等
9.盐巴、味精 10.糖
做法：这些是偶以前曾经做过的~还不错~
1.热锅，下些许油，把沙茶辣下锅爆香+爆油，然后加入大骨头熬制的汤。搅匀。
2.把花生酱放入汤中搅匀，花生酱：沙茶辣=2：1
3.加入蒜蓉酱2大汤勺，一汤勺糖，适量盐，味精，适量的牛奶（1中等高压锅左右的汤加入50ML--120ML的牛奶）
以上1-3依照个人口味调合
6---8下沸水中穿烫下即可~
吃前再加一小汤勺蒜蓉酱~