桂花糖的做法,桂花糖怎么做

发布网友发布时间：2022-04-28 13:56

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热心网友时间：2023-10-11 15:16

主料

桂花

500克

辅料

白砂糖

适量

盐

适量

凉白开

适量

步骤

1.用来做桂花糖的桂花，建议直接从树上摘，摘的时候用手轻轻一捋，花瓣就会掉落到手上，尽量不要摘下蒂头。

2.如果需要腌125g的瓶子，需要三份这么多的桂花。

3.先将桂花用网筛过滤一遍，把杂质都去掉。

4.用手去掉桂花的蒂头，只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍，稍控干水份。

5.准备白砂糖，瓶子提前清洗烘干。

6.一层桂花一层糖开始铺，铺一层压紧继续铺。如此反复直至装满玻璃瓶。

7.用勺压紧，上面再用一厘米左右厚的白糖封口。贮藏在冰箱中，可以存放很长时间。

8.左图为第三天的效果图。
因为那个瓶子容量确实太大，无法装满，第三天我把它腾出到小瓶子里了。
注意：不要装太满了，以免后期发酵而膨胀溢出来。