蘑菇能和鸡肉一起煮吗?
发布网友
发布时间：2022-04-28 15:02
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热心网友
时间：2022-06-19 08:19
可以，以下是小鸡炖蘑菇的做法。
主料：鸡半只、干磨菇50克
辅料：料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片
步骤：
1.准备所需材料
2.蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）
3.鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份
4.锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
5.将鸡肉倒入锅内
6.煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮
7.加入一汤勺老抽
8.再加入一汤勺料酒
9.翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻
10.加入一大碗蘑菇水
11.加入适量的盐
12.然后盖上锅盖小火炖煮
13.炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可
热心网友
时间：2022-06-19 08:19
蘑菇能和鸡肉一起煮，具体做法如下：
食材：蘑菇、鸡、青椒、油、盐、葱姜、八角、香叶、桂皮、白砂糖、酱油、干辣椒。
1、将青椒切块备用。
2、准备好调料。
3、鸡肉切块后，用热水焯一下，去腥，捞出后沥干水分。
4、炒锅放油，取部分葱姜，辣椒，八角桂皮香叶放入爆香，其余的备用。
5、大火，把沥干水分的鸡块放入锅中，翻炒，把鸡块炒至金*。
6、保持大火，倒入老抽酱油，快速翻炒，上色。
7、锅中倒水至淹没鸡肉，把备用的八角桂皮香叶放入锅中，大火烧开。
8、盖上锅盖，大火转小火，慢炖40分钟。
9、香菇切半后，用热水焯一下，捞出沥干水分，备用。
10、往锅中加入香菇，翻炒一下，继续用小火炖20分钟。
11、在快出锅时，加入青椒，四季豆，翻炒均匀，大火收汁。关火，放盐。
12、出锅完成。
热心网友
时间：2022-06-19 08:20
可以的，可以做成鸡肉炖蘑菇进行食用，具体方法如下：
准备材料：土鸡 350克、榛蘑 150克、葱 适量、色拉油 适量、料酒 适量、香菜 少许、盐 少许、姜 适量、花椒 十粒、大料 一颗、桂皮 少许、香叶 少许、干辣椒 两颗、白糖 少许、蚝油 少许。
1、准备调料，料酒。
2、将鸡块洗净焯水备用。
3、鸡块用油翻炒出香味，加糖继续翻炒上色，加葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，干辣椒，蚝油和盐。
4、干榛蘑事先用凉水浸泡一小时，洗净，控干水分。
5、把洗净的榛蘑放入锅中加适量水，中火炖煮15分钟。
6、起锅装入容器中，撒少许香菜，这样鸡肉炖蘑菇就完成了。
热心网友
时间：2022-06-19 08:20
蘑菇能和鸡肉一起煮，下面以小鸡炖蘑菇为例：
食材准备：
具体步骤：
将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
捞好的鸡肉放入盘中备用。
准备好适量香菇。
将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
.锅里烧上水。
水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热，4分钟左右将其捞出、控水，备用。
将葱取葱白，切三段，姜切5片备用，锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻，将葱姜放入锅中，煸出香味，将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油，放入水，陈醋，花椒，大料。
将香菇放入高压锅中，将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下，30分钟后，将菜装盘，撒上小葱。
