凉面怎么做好吃,陕西米脂凉面的家常做法
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发布时间：2022-04-28 14:39
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热心网友
时间：2022-06-19 05:29
2.一边用擀面杖拌一边加水
3.加大约260g 的水以后让面醒半个小时
4.醒完的面团加剩下的水继续顺一个方向搅拌，这个特别关键。一直搅拌到面糊没有硬块。拿起擀面杖的时候面糊能一条直线一样非常顺溜的流下来。就可以了
5.锣锣里刷油，隔水盖锅盖蒸到起大泡以后再蒸约半分钟
6.蒸好的凉面从一边慢慢揭开。动作一定要温柔一点
7.热锅凉油炒猪肉馅
8.炒到猪肉馅出油以后加入盐、老抽、葱沬、莴笋丁继续翻炒同时加入刚没过肉的水煮到莴笋熟了
9.莴笋熟了后加入水淀粉，拌匀以后非常稠
10.可以加多点辣椒油，我们陕西人所谓的油辣子
热心网友
时间：2022-06-19 05:29
圆挂面适量
黄瓜半根相克食物
花生米适量相克食物
大蒜2瓣相克食物
香葱2根相克食物
生抽1 勺
香醋2勺相克食物
蚝油1勺
白糖半勺相克食物
盐适量
香油3勺
花椒油或花椒粉随意
油辣子随意
鸡精适量
凉拌凉面的做法
1.成品图。
2.准备食材。
3.锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。
4.锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。
5.准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。
6.捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。
7.拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。
8.黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
9.准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。
10.准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。
11.用筷子拌匀。
12.装盘，开吃！
