买茶必学技能:如何辨别手工茶和机器茶你知道吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:45

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热心网友时间：2022-06-19 06:17

手工茶和机制茶还是有区别的，首先是机制茶茶形油黑，手工茶茶形乌润；机制茶茶形都一样死板呆滞，手工茶茶形不可能完全一致；机制茶金毫极少且紧贴茶表面，手工茶金毫比较松抛易散；机制茶叶底暗黑无光泽，手工茶叶底亮泽度较高。以上这些是基本的辨别方法。

热心网友时间：2022-06-19 06:18

手工茶和机制茶还是有区别的，首先是机制茶茶形油黑，手工茶茶形乌润；机制茶茶形都一样死板呆滞，手工茶茶形不可能完全一致；机制茶金毫极少且紧贴茶表面，手工茶金毫比较松抛易散；机制茶叶底暗黑无光泽，手工茶叶底亮泽度较高。以上这些是基本的辨别方法。
其实机器制茶就是用专业的茶叶机器去完成茶叶的每一道工序，具体对机器的操作也要人完成。相对于以前一锅一灶的加工方式更加专业。其实手工茶和机器茶也就以下区别。
第一、外观，其实大家不用想也知道，茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而不像手工茶一样，用手掌，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均，不光滑。
第二、口感，纯手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，师傅们是寸步不离茶叶，随时都要注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。因为手工茶，一锅的炒制量远远低于机器的炒制量（这跟家里炒菜一个道理，份量越少，炒出来的菜味道更加鲜美）。所以做出来的茶叶口感要比机器茶好一点，但是差距不大。
第三、产量，机器茶的速度快，生产效率高。这个就是手工茶完全不能相媲美的。一个制茶工人，用纯手工，一天（12小时）能做出2斤干茶，而采用机器制茶，同样的人数同样的时间可以做出20斤，数量上完胜。
所以说，机器茶比手工茶所差的就是那么一点儿的口感而已，如果在采用机器加工的过程中更加用心去制茶，所做出来的茶叶也是不错的。手工制茶效率低，技术要求高，而且做出来的茶叶价格是机器茶的两到三倍，所以现在多数制茶人采用机器制茶。

热心网友时间：2022-06-19 06:18

手工茶和机器茶也就以下区别：

第一、外观，

茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而不像手工茶一样，用手掌，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均，不光滑。

第二、口感，

纯手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，师傅们是寸步不离茶叶，随时都要注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。因为手工茶，一锅的炒制量远远低于机器的炒制量（这跟家里炒菜一个道理，份量越少，炒出来的菜味道更加鲜美）。所以做出来的茶叶口感要比机器茶好一点，但是差距不大。

第三、产量，

机器茶的速度快，生产效率高。这个就是手工茶完全不能相媲美的。一个制茶工人，用纯手工，一天（12小时）能做出2斤干茶，而采用机器制茶，同样的人数同样的时间可以做出20斤，数量上完胜。