蛋饺需要蒸熟才能放冷冻吗?
发布网友
发布时间：2022-04-28 18:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-22 20:11
蛋饺的制作方法是什么？做好后的蛋饺蒸熟后可以冷冻保存吗？我家每年会做一些蛋饺，先把鸡蛋和猪肉馅煎成饺子的形状，大火蒸熟，放到冰箱里里冷冻。吃的时候提前拿出来热一下，或者是烫火锅。黄金蛋饺也是桂林这边的一道经典家常菜，有“蒸蒸日上”的寓意。今天就给大家分享一下黄金蛋饺的做法，需要准备的食材有：猪肉 半斤，胡萝卜 2根，鸡蛋 5个，香葱 一小把，生抽 1汤匙，蚝油 2汤匙，盐 适量，煎蛋饺的食用油 一点点。
第一步：猪肉清洗干净，剔除猪皮和猪肉上的筋膜切成小块。有一点肥肉吃起来口感更有嚼劲。
第二步：猪肉用绞肉机打成肉末，想吃颗粒粗一些的打十几秒就可以了。如果没有绞肉机，直接用刀剁碎。
第三步：胡萝卜洗净去皮刨成碎末，香葱洗干净切成小段，跟猪肉末一起放进大碗里。
第四步：放入生抽、蚝油和适量的盐调味。调味料分量仅供参考，建议根据家人的口味灵活调整。
第五步：鸡蛋去壳打散到蛋白和蛋黄充分融合，用滤网过筛2次，这样煎出来的蛋饺皮颜色更均匀。
第六步：开中小火烧热油锅，放一点点油，用汤勺舀一勺蛋液倒进锅里，形状尽量圆一些。
第七步：鸡蛋液煎到稍稍有些凝固的时候，在鸡蛋饼的左侧边上放入适量的猪肉馅。
第八步：把鸡蛋饼右侧快速的翻过去盖上猪肉馅，金光闪闪的黄金蛋饺就做好了。5个鸡蛋能做差不多20个蛋饺。
第九步：黄金蛋饺全部做完后，用盘子装起来，放进烧开水的锅里，大火蒸10分左右，具体看黄金蛋饺的分量决定时间。放凉后用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存。
热心网友
时间：2022-06-22 20:11
热心网友
时间：2022-06-22 20:12
热心网友
时间：2022-06-22 20:12
1.猪肉洗净沥干，切碎成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，放入生粉搅拌均匀。
2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油。
3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅。
4.迅速对折，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成。
热心网友
时间：2022-06-22 20:13
一般家里面做的蛋饺
肯定是需要
蒸熟后放冰箱冷冻的
这就是人们常说的半成品
这样想吃的时候
随时拿取食用起来很方便
