怎样炖鸡汤!清汤那种
发布网友
发布时间：2022-04-28 18:27
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热心网友
时间：2022-06-22 20:08
用料：鲜鸡一只，红枣15颗，姜一块，葱2根，盐适量
1、将准备好的一只鲜鸡切块，放入碗中备用。
2、鸡块放进水里，慢慢炖五六分钟去浮末和血水，然后将鸡块捞出用温水洗净备用。
3、将整块生姜去皮切片，葱切段，红枣洗净备用。
4、砂锅添加温水，让入鸡块，加入葱段、姜片和红枣。
5、大火烧开小火慢炖1个小时，用筷子撑着锅盖，汤汁收的差不多就可以停火了。
6、关火后，加少许食盐调味就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-06-22 20:08
用料：小笨鸡、盐、八角、香叶、桂皮、姜、葱 。
做法：
1、新鲜的小笨鸡洗净，整只鸡焯水，水烧开后稍微焯两分钟就可以。
2、用自来水洗去浮沫和杂质。
3、把洗好的鸡放入高压锅内，然后放适量盐，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段。
4、加适量水，水量没过鸡就可以，选煮肉档开始炖鸡。
5、炖好的鸡，汤非常鲜，基本保留了鸡汤的原汁原味。
热心网友
时间：2022-06-22 20:09
1、鸡肉用清水洗净，切块，香菇（或花菇）泡水，姜切片，葱洗净。
2、鸡块加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，煮约6分钟，出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。
3、砂锅加冷水，倒入飞水好的鸡块，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。
4、期间，煮约半小时后，加入2个香菇（或花菇）不要太多，不然会夺了鸡汤的鲜味。
5、还可以再加点虫草花一起煮。
6、炖2小时后，出锅前10 分钟加点盐调味，还可加12粒枸杞。冬天炖鸡汤还可以加4颗红枣，和6个桂圆，养血补气。
