月子里鲈鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 18:34
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热心网友
时间：2022-06-22 20:36
产妇刚生完孩子是很虚的，不能一味的进补，要分阶段，分个体情况，一边调理一边进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求。月子餐要做到热量足够、营养丰富、成分均衡、烹调合理。推荐月子餐系列食谱，希望各位朋友能吃到营养美味的月子餐。
月子餐要做到热量足够、营养丰富、成分均衡、烹调合理。推荐月子餐系列食谱，希望各位朋友能吃到营养美味的月子餐。
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
月子期间除了鲈鱼汤之外还可以喝鲫鱼汤。鲫鱼汤是很多女性都不陌生的汤品，它有着下奶的作用，坐完月子后就需要给宝宝喂奶了，所以女性也要保证自己的奶量充足，喝一些鲫鱼汤不光能够让身体快速的恢复，而且还可以让母乳的质量变的更好。
月子期间的饮食千万要注意，多喝一些营养的汤品对身体的好处是显而易见的。但是一定不要吃一些生冷，辛辣的食物，这些食物不利于身体的恢复，还会造成刺激，没有好处。
月子产妇鲫鱼汤怎么做
产妇鲫鱼汤是用鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐作为主要食材制作的一道专门为孕妇催奶的汤品。鲫鱼的肉质细嫩，是通乳的食物，对新妈妈的通乳有很好的效果。
做鲫鱼汤前要到市场购买两条新鲜的鲫鱼，收拾鲫鱼的时候，注意必须把鱼鳞刮干净，然后将鱼腮以及鱼肚子里面的肠子内脏全部去掉，再冲洗干净，然后将鱼表面水分擦干备用，注意有些人朋友做鲫鱼汤会用调料或料酒腌制一下，如果是普通人喝的话，就没有问题，但如果是给产妇喝的，一定不可以腌制，这样会使得鲫鱼汤不鲜。
处理完鲫鱼之后，就可以开始做鲫鱼汤，先将花生油或橄榄油放入锅内，待油烧烫之后加入姜片，约30秒后放入鲫鱼，用中火将鲫鱼两侧煎一下，注意不可大火避免将鱼煎焦黑，看到鱼变成金*就可以了，这时候往锅里倒入适量的开水，水量一般能将鱼刚好没过就行了，之后盖上锅盖再加热20分钟左右，此时汤会变成奶白色非常好看，最后放一点盐，再煮1分钟左右就可以给产妇喝了。
热心网友
时间：2022-06-22 20:36
需要准备的材料：一条鲈鱼、月子酒、豉油、少量姜和葱、以及盐
制作步骤：1、将鲈鱼处理干净后画花刀，加姜、葱、半勺豉油腌制5分钟左右。
2、取部分葱和姜都切成丝，部分塞进鱼肚中，剩下部分摆盘 ，将鱼放入盘中。
3、在锅中倒入水，将鱼放入蒸盘架上，蒸五分钟左右将水倒掉，加入三勺米酒继续蒸三分钟。
4、盖上锅盖焖五分钟左右。
5、另起一锅将麻油、猪油烧热,，然后浇在鱼身上即可。
需要注意的地方就在于：鲈鱼不是越大越好，一斤左右就可以了。月子米酒用来蒸鱼，可以让肉质变得保持的更好，吃起来更加鲜美，如果有猪油再加点就更香了。还有腌制的时候的豉油不能加太多，太多会影响鱼香味和口感。
热心网友
时间：2022-06-22 20:36
乳母的蛋白质营养状况对泌乳有很大的影响，如果膳食中蛋白质的质和量不理想，会使乳汁的分泌量减少，并影响到乳汁中蛋白质的氨基酸组成。所以，家人在安排乳母的日常饮食中，要适当的加入含有优质蛋白质的菜肴。
原料
鲈鱼500g
番茄100g
辅料
玉米粒适量
豌豆适量
葱适量
姜适量
醋适量
糖少量
制作过程
1,将所有原料洗净备用，鲈鱼要塞姜片及从，撒上盐腌好
2,将鲈鱼从背部切成1厘米厚的片，但鱼腹处不要切断，番茄切丁，葱蒜切末
3,将鲈鱼放入清水中蒸7分钟，然后关火焖5分钟
4,蒸鱼的同时另起一个油锅，放入番茄翻炒至出红油
5,放入少量清水，加入豌豆和玉米粒闷煮2分钟，放入醋，糖调味，出锅前勾芡至汤汁粘稠
6,将茄汁均匀浇在蒸好的鲈鱼上即可
烹饪技巧
鲈鱼蒸好后要先把盘中的水倒掉
适宜人群
乳母
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最适合清蒸或者红烧，它富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；它还可以治胎动不安、产后少乳等证，对于准妈妈和产妇来说，吃鲈鱼是一种既可以补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。
热心网友
时间：2022-06-22 20:37
孕妇能吃鲈鱼。孕期，准妈妈摄入足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素来保证自身与胎宝宝的发育需求，因此在饮食上应选择优质蛋白质如豆及豆制品、动物内脏、瘦肉、乳品、鱼及蛋类。
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，准妈妈既能保证营养的摄入，又不必担心吃得太多而导致营养过剩肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
孕妇吃鲈鱼有什么好处
鲈鱼是日常生活中我们最常吃的一种鱼类，营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”，而且营养价值高，很适合冬天吃。
1、孕期，准妈妈摄入足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐及维生素来保证自身与胎宝宝的发育需求，因此在饮食上应选择优质蛋白质如豆及豆制品、动物内脏、瘦肉、乳品、鱼及蛋类。
2、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，准妈妈既能保证营养的摄入，又不必担心吃得太多而导致营养过剩肥胖。
3、另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
孕妇吃鲈鱼的注意事项
鲈鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，味道鲜美。孕妇也是可以吃的，但这并不意味鲈鱼对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、清洗干净，并把握蒸煮时间，确保肉质的鲜嫩；准妈妈在吃鱼前后不可喝茶，食用时要细嚼慢咽，小心鱼骨刺。
2、鲈鱼一般使用低温保鲜法，如果一次吃不完，可以去除内脏、清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。如冷藏，则需在1、2天内食用，如冷冻则可长期保存，但味道不如新鲜的好。
3、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可。
4、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒既可除腥，又能增加鲜味。
孕妇吃鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法
食材用料：
鲈鱼1条；姜丝；小葱； 红椒丝；盐；料酒蒸鱼豉油
食用油
菜谱做法：
1、鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀；
2、在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟；
3、盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝；
4、放入开水锅中大火蒸；
5、将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝；
6、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼；
7、将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝；
8、在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油；
9、锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。
菜谱小贴士：
1、鱼入锅蒸的时间不亦过长，一般500克左右的鱼开水锅大火8-10分钟足够，太久肉就老了。
2、如果没有蒸鱼豉油用味极鲜酱油代替也行。
3、蒸好鱼后我换了鱼盘，如不换盘则需将蒸出的汤汁倒掉。
4、蒸鱼豉油本身就含盐，提前腌鱼时不要加太多的盐。
番茄鲈鱼的做法
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
鲈鱼； 番茄；新鲜菌菇；酒；盐；生粉；姜；料酒；香菜
菜谱做法：
1、将鲈鱼去骨，片成鱼片，用酒，盐,生粉，姜汁水腌入味；
2、把鱼骨与鱼尾和鱼头过油；
3、加放料酒，姜片，菌菇，清开水煮成鱼汤待用；
4、番茄切块，放油锅里炒熟；
5、倒入煮好的鱼菌菇汤水，煮得番茄变糊，汤水成红色；
6、再把入好味的鱼片放入滚开的汤里，稍煮一会；
7、放点盐，香菜，就可以盛出吃啦。
