十大经典川菜是哪十道菜?你喜欢吃川菜吗?
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发布时间：2022-04-28 18:35
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时间：2022-06-22 20:40
引言：大多数人会认为川菜是麻辣鲜香的，那么十大经典川菜也应该如此，其实被评为四川十大经典名菜的大多数都是不辣的。这十大经典川菜就包括夫妻肺片、开水白菜、回锅肉、麻婆豆腐、鸡豆花、清蒸江团、砂锅雅鱼、鱼香肉丝、大千干烧鱼以及宫保鸡丁，这些菜在全国都有着非常好的名声，受众人的青睐，非常值得尝试。
一、夫妻肺片
夫妻肺片这道菜对于当地人来说真的不算太辣，只是非常的香，因为主要的调味品也就是红油。其实主要的辣味也需要因人而异，如果喜欢吃辣，就可以让老板多加一些辣椒。在四川的卤菜店中，夫妻肺片也是非常的常见，制作这道菜的难点，也就是用到多种多样的食材，而且主要是牛的内脏为主，菜在日常生活中人们很少在自己家中制作。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁对当地人来说并不很辣，但是对于一些外地人而言可能会稍辣，因为在制作的过程中会加入一些干辣椒，在日常生活中，这道菜的可操作性就非常强，是一道非常家常的菜，在家也能够轻松的做出来。四川人制作宫保鸡丁时，主要就是以鸡胸肉为主菜，再加入一些辣椒、花生米以及黄瓜等，就是一道非常下饭的菜。在全国各地，都有许多人自己在家尝试。
三、麻婆豆腐
麻婆豆腐这道菜也算得上是声名远扬，一提到川菜，很多外地人首先就会想到麻婆豆腐。因为操作性非常强，非常适合在家制作。在四川，只要有了味道好的豆瓣酱，人人都可以做出一道麻婆豆腐，在最早时期，麻婆豆腐制作时需要加入牛肉，而且也没有豆瓣酱。随着人们的创新也就有了加豆瓣酱以及猪肉的麻婆豆腐，不仅做法简单，而且味道也是十分的好吃。
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