问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

怎样自己做酥肉

发布网友 发布时间:2022-04-28 18:24

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-06-22 19:57

炸酥肉是一道传统特色名菜,全国好多地方宴席上都常见到的一道特色小吃。这道菜以五花肉为主要食材,配上各种调料制作而成,很多朋友可能都曾经品尝过,如果说要让自己亲自下手做出来,还是要费一点功夫的。
下面我们就一起看看传统炸酥肉的具体操作吧!



首先准备个排盘配料:小米椒一个切成小米椒花,放在盆中清水泡一下 。


大葱白两段切成斜刀片。


小葱切成小葱花。


生姜切成姜片。


五花肉一块先去皮 ,然后把五花肉片成薄片。


上述步骤做完以后,我们准备一个小盆,倒入红薯芡,加入食盐2克,老抽1克,打入两个鸡蛋。(红薯芡融于水中加热后会呈现粘稠状,特性要比一般的淀粉更加粘稠,炸出来的食品更有脆感)


用筷子搅拌均匀,可适当的加入一点清水 ,搅拌至粘稠状,用筷子能扯起丝就可以了。


然后,我们把肉片放入盆中,放入姜片,抓入花椒一把,倒入食盐2克,鸡粉2克,十三香2克,五香粉1克 白糖1克,倒入料酒5克,用筷子搅拌均匀 腌制30分钟入味。


肉片腌制这段时间,我们把刚才切好的大葱白摆放在盘中。


30分钟以后,取出肉片,把上面的姜片和花椒籽去掉,免得吃起来影响口感,放在芡粉中,均匀的裹好芡粉。


下面我们把肉片过油炸一下,锅内烧油,油温5成热(微微冒烟)时,把裹好的肉片一片一片放入锅内。(一起下锅容易粘在一起)


肉片下锅后,用勺子轻推,有粘连在一起的要打散。炸2分钟左右,炸至定型后,捞出控油。


等油温升至7成热时,我们再把酥肉下锅复炸一次,复炸的时间最好稍微长一点,一般要复炸3到5分钟左右,复炸是为了把炸酥肉吃起来更酥脆。
酥肉炸好后,我们把它切开,摆放在盘中,撒上葱花,放上辣椒花点缀下,外酥里嫩,营养丰富的传统炸酥肉做好了。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
泰迪必备用品有哪些? 养泰迪狗新手需要准备什么东西 谁知道白色泰迪狗的生活用品需要哪些? 美国什么选举时间 离西双版纳最近的地州必去景点 技嘉945GCM-S2L ( 英特尔 945G )主板配什么显卡好 5年的台式电脑了想更新配置,反应速度有点慢。该如何提高,求大神指教... e2160超频设置 如何将多个excel表格合并成一个如何把多个工作簿合并成一个excel 上海社保最低比例是多少钱 微博怎么能把特别关心的好友发的动态通知我 oppor9 在微博里设置了特别关注 她发微博还是没提醒 怎么回事啊 怎样让iphone微博的特别关心不提醒 Office 365和Office 2016的区别是什么? 16岁生日当天可以办理银行卡吗? steam的GTA5显示安装不完全,无法载入 Social Club是怎么回事错误代码1023? GTA5错误代码1000.50什么意思 错误代码1000.50解决办法 GTA5 rockstar更新服务无法使用 错误代码202 怎么破 游戏管家进去GTA5时提示,游戏服务器错误,请您稍后再启动游戏(错误码:5... GTA5进去时就错误代码1001 该怎么办? gta5改名错误代码2000怎么回事 gta5 每次启动出现 social club错误1002代码求大神 GTA5 进不去 每次显示Social Club 错误 错误码是 1002 求大神啊 求大神啊 - 信息提示 电脑安装Rockstar Games launcher 时social club载入失败怎么办? 我真的没有多少财富值了,这个GTA5的错误代码1002难道就没有多少人知道怎么解决吗?!!!!!! GTA5出现这种情况,安装了最新的组件,然后提示错误代码1002,怎么一会事?各位!回答必给好评! 一定要打印行程单吗 怎么打印 怎么办理行程单 能跟我说一下中国银行个人预约转账服务签约的办理条件吗? 超话等级截图要怎么截? 你们谁是华晨宇超话的粉丝,能不能把超话等级截图发我一下,非常感谢,在线等,急 你们谁是蔡徐坤等超话粉丝可以给一张他超话等级截图给我吗? 半挂车宽体车箱怎样到车 半挂车倒车技巧与步骤 我们的校园200字 中行、招行、兴业信用卡分期付款利息哪个最便宜 中公教育学历提升网址? 中行平安银行农行招行、光大银行民生银行中信银行广发银行、建行、兴业银行浦发银行哪个分期付款费用最低 已分期的账单退款了怎么解决 从整体到局部的作文约200字,题目:我们的校园 信用卡分期问题 我们的校园的作文。 信用卡取现的手续费和跨行取现的手续费是多少? 怎样制作黄酒 学慧网自考成人本科靠谱吗? 哪些中国银行信用卡免取现手续费 黄酒怎么做的? 怎么做黄酒料酒 料酒制作方法 糯米黄酒是怎么做的?