比目鱼如何清洗

发布网友发布时间：2022-04-28 18:47

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热心网友时间：2022-06-22 21:29

具体做法如下：

1、第一步准备好比目鱼。

2、解冻，用水稍微清洗下。

3、用小刀刮除鱼鳞。

4、处理好鱼鳞后，掰开鱼头，把鱼鳃揪出来扔掉。

5、用刀在鱼鳃下面一点弄开一道口子，去除内脏。

6、用清水清洗干净。

7、剪断鱼，防止炖鱼时头鱼尾伸出水面，处理完成。

热心网友时间：2022-06-22 21:29

　　洗比目鱼时,，切走鱼头、尾、腮，再清除内藏，用净水清洗干净，就可以准备烹煮。
难度：配菜(中级时间：30-45分钟

主料

偏口（比目鱼）1条

辅料

盐2小勺味精1/2小勺
生抽2小勺香油1小勺
花生油1大勺花椒15粒
八角1个蒜3瓣
葱1根姜1块
清蒸偏口鱼的做法步骤

1. 鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时

2. 姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油

3. 将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上

4. 锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上

小贴士
1、鱼身两面都要打上花刀，鱼两面和鱼肚里都要撒盐，这样入味才充分。
2、鱼身两面都要撒葱姜等佐料，可以充分去腥提鲜。
3、最后的一勺油才是关键，大蒜无论和鱼、和肉都是绝配。

热心网友时间：2022-06-22 21:30