比目鱼怎样收拾,怎样做好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 18:47

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 21:29

主料
冷冻比目鱼切段
500g
辅料
植物
三汤匙
柠檬蒸鱼酱油
二汤匙
料酒
一汤匙
大葱
一根
姜
4片
步骤
1.备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻
2.鱼段在流水下稍作冲洗即可
3.鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜
4.大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上
5.姜片切丝洒在鱼上，淋上料酒
6.蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，鱼盘放入蒸锅中
7.盖好盖子中火蒸5分钟，5分钟后立刻开盖
8.取出鱼盘，去掉葱姜，盘中的汤汁倒掉，淋上柠檬蒸鱼酱油
9.大葱的葱白提前切成细丝，摆放在鱼上
10.植物油放入大勺中，中火烧至冒烟
11.快速将热油浇在葱丝和鱼身上
12.用红椒圈略做装饰就可上桌
小贴士
1、为确保鱼肉鲜嫩，冷冻的鱼切记不要反复冷冻、化冻，
2、蒸鱼一定要开水上锅，鱼段平铺在盘中更容易熟，蒸熟后迅速起锅，避免肉质变老，不能用急火蒸鱼，中火即可
3、比目鱼腹中的黑膜一定要撕掉，减少腥气；比目鱼本身不是太腥，料酒用量不要多，葱姜已起到去腥的作用
4、调味可用蒸鱼豉油或生抽

热心网友时间：2022-06-22 21:29

比目鱼把皮撕掉，另外一面刮鳞，把内脏去掉。然后油煎后红烧，放酱油，料酒，醋，再放一点糖，葱姜蒜大料炝锅。比目鱼刺少肉多，也适合孩子吃。

热心网友时间：2022-06-22 21:30

并能与先去那一仗，然后再去领外边的旗，然后剁成段儿，用辣椒泡起来，然后放在锅里炸，这样子很好吃。

热心网友时间：2022-06-22 21:30

大的比目鱼去掉两面的皮及内脏。清洗干净分段。然后红烧。

热心网友时间：2022-06-22 21:31

照样把驴肚子瑜伽刮掉，做红烧，做清蒸都可以吃啊！