很多豆腐是用卤水做的,卤水本身是剧毒,人吃了真的没事吗?
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发布时间：2022-04-28 17:40
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时间：2022-06-21 02:59
豆腐也是一种受欢迎的食品，制作豆腐的主要原料是大豆，所以豆腐所含的营养价值也非常充足。盐水和石膏是制作豆腐的关键因素，因为只有盐水和石膏参与制作豆腐。当然，根据每个人的制作方法不同，选择盐水和石膏制作豆腐的步骤也不尽相同。但是经常吃卤水豆腐对身体有危害吗？
无毒。无论是卤水豆腐还是石膏豆腐，只要是正常制作，都是安全的。因为点豆腐是一种化学变化，卤水本身是有毒的，因为它是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合物。但是在点豆腐的过程中，氯气取代了豆浆中的钙离子，盐水本身不再是盐水，因此它没有毒性。当然，化学变化也有一些问题。如果一方太多，就会过量。如果盐水加得太多，确实会因为反应不完全而使豆腐有毒。但如果盐水加多了，豆腐就会变黑，连傻瓜都不会吃。你看到的白色豆腐一定是被盐水完全反映出来了。有句老话叫 "卤水点豆腐，------"石膏就是硫酸钙，值得一提的是，石膏本身可以入药，不能吃，豆浆凝结时与石膏一样，是化学变化。
卤水点和石膏点的区别不在于对人体的危害，区别在于口感，石膏点的豆腐会在豆腐中放入更多的水分，使豆腐中含有更多的水分。这样的豆腐味道鲜嫩，但豆腐味道清淡，不好吃，但水分多了就不好吃了，所以现在有些商家为了多赚钱用石膏点。
豆腐的用量也是一种很关键的知识，所以说 "天下有三难，打点、打铁、做豆腐 "不管是什么点的用量都是很小的，即使你每天吃也不会吃错东西，至少比方便面火腿肠等垃圾食品和很多食品添加剂对人体的伤害小。
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时间：2022-06-21 02:59
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时间：2022-06-21 03:00
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