怎样煮熟鸡蛋,而蛋壳不会烂?这方面有决巧吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 17:25

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 23:06

1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

热心网友时间：2022-06-20 23:06

鸡蛋和凉水同时放锅里，煮12分钟，完后凉水激一下，就ok了。

热心网友时间：2022-06-20 23:07

电饭锅里多加点水把鸡蛋慢慢放进去让它多多我一会就好啦熟了以后用勺子把它泡冷水里一会就可以吃啦