去夜市吃了一次炸鲜奶,太好吃了,鲜奶是怎么被包裹住的?

发布网友发布时间：2022-04-28 17:25

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 23:05

脆皮炸鲜奶是一种传统的有名的小吃，这种小吃外酥里嫩、营养美味、超嫩滑、奶香浓郁，吃上一口就上瘾。要想把它做的地道，需要掌握技巧和小配方，掌握好了制作要领，以后想吃再也不用到外面排队买着吃了，想吃时候就可以自己在家做，既经济又实惠还超级的好吃。下面我就把脆皮炸鲜奶的制作方法介绍给大家。炸酸奶属于甜品，就是用鲜奶加上淀粉做出馅，在裹上脆炸糊炸至而成。脆脆的。滑滑的，嫩嫩的，老少皆宜，最是孩子的最爱！

牛奶的功效：

微量元素多：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌等。而且有句话大家都知道，牛奶是人体钙的最佳来源，这是一个大家都选择牛奶的重要因素。

降低胆固醇：牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，这样使得牛奶还有降低胆固醇的作用。是非常健康的一种食品。

富含全蛋白：蛋白质包含了人体必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中富含了有营养的全蛋白，使得喝起来更健康。

食材鲜奶250克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、白糖30克、面包糠适量做法如下

步骤一牛奶倒入碗中，加入淀粉和糖搅拌均匀。

步骤二倒入锅中，用小火熬制黏稠。

步骤三晾凉后，在模具内放入保鲜膜，将奶糊倒入，用铲子压实，放入冰箱冷藏3小时。

步骤四调脆皮面糊（碗中加入鸡蛋，淀粉，加少许水调成面糊，浓稠一点比较好）。

步骤五把奶糊取出，切成大小一致整齐的小长条。

步骤六锅中放油，油温达六成热时，把奶糊条裹上面糊，再裹上一层面包糠，用小火炸制金黄，捞出后用厨房纸吸一下油，装盘即可。

小贴士

1.熬鲜奶时要顺着一个方向搅拌。

2.脆皮面糊用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。

3.炸的时候，油温达到六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来比较油腻。

热心网友时间：2022-06-20 23:05

炸鲜奶的奶条是经过提前处理的，先把牛奶，玉米淀粉，白糖混合拌均匀，小火熬成糊糊，再倒模冷藏五十分钟左右，切条备用，这样才能被淀粉面包糠裹住。

热心网友时间：2022-06-20 23:06

锅中加500ml牛奶、60g玉米淀粉、25g糖，搅拌到完全融化，然后小火边加热边搅拌成粘稠状，倒入盘中冷藏两小时后拿出切成条，最后将奶条蘸满面粉、鸡蛋液和面包糠下锅炸至表面金*即可。

热心网友时间：2022-06-20 23:06

鲜奶一定要放在冰箱的冷冻室里面冷冻，这样鲜奶才会被包裹住，这样炸起来才比较好炸，才不会松散，味道才会更好。