麻辣烫与冒菜有哪些联系与不同?
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发布时间：2022-04-28 17:15
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热心网友
时间：2022-06-19 22:31
要说小吃，麻辣烫不说第一名，也肯定是能排到前三甲的。尤其到了冬天，能热乎乎的吃一碗麻辣烫，幸福感也是蹭蹭的往上涨。现在麻辣烫的食材也是越来越多，除了素材以为，各种丸子、肉类还有面类都可以放进去煮，价格也不贵，真的是越来越受欢迎了。麻辣烫只分老式麻辣烫和新式自选麻辣烫，身边又出现了另一种类似的美食——冒菜。带着满满的好奇走到店里一看。“什么嘛，这不还是麻辣烫嘛”，相信很多北方人都会发出这种感慨。而南方人看到北方的麻辣烫一般也都是说一句那么，冒菜和麻辣烫到底是不是同一样东西呢？它们有什么区别呢？今天小编就来跟大家聊一聊！其实冒菜和麻辣烫是有相同的地方，但是也有一些区别的。
首先，咱们从字面上来看看。冒菜和麻辣烫都是动词＋名词的命名形式，冒菜的“冒”、麻辣烫的“烫”都是动词。“冒”指的是一种在高汤沸水里煮烫的动作，通过这种“冒”的方法做出来的菜，就被大家叫做冒菜了。而麻辣烫的“烫”意思也比较相近，都是一个涮、煮的过程。
再从它们的发源上看。其实冒菜和麻辣烫还真的是有“血缘”关系的一对兄弟，它们同宗同族，都是火锅这一“宗室”的延伸。中国烹饪大师、重庆厨王王志忠就曾经说过，冒菜和麻辣烫都来自于火锅，在经营形式上进行了不同的区分，成为了大众简洁消费的一种代表。
热心网友
时间：2022-06-19 22:32
2、冒菜的汤通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣烫汤多，可以直接喝。
3、冒菜一般是凉了再吃，而麻辣烫是趁热吃，最鲜香的。
4、价格不同。冒菜比较贵，麻辣烫便宜。
5、制作方式不同。正宗冒菜是素材为主，后来改良版加上了荤菜，早期用碗装，后来改用大盆，而麻辣烫通常都是用竹签串起来的，像串串。
6、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。
7、制作工序不同。麻辣烫需要十四个步骤完成，冒菜要二十三个步骤才能完成。
热心网友
时间：2022-06-19 22:32
麻辣烫和冒菜的食材基本都是一样的，都是我们常吃的那些食材。
都是需要配置锅底料，使用卤汤进行煮，只是冒菜煮的时间相比之下更短。
热心网友
时间：2022-06-19 22:33
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时间：2022-06-19 22:33
