猪脚可以和芋头一起炖吗
发布网友
发布时间：2022-04-28 19:40
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热心网友
时间：2022-06-22 23:11
当然是可以的，这道菜不仅味道好，而且营养价值也不错，一起看看芋艿炖猪蹄的情况吧。
芋艿炖猪蹄的材料
猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉。
芋艿炖猪蹄的做法
1. 将猪蹄切成小方块;
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用;
3. 芋头去皮切成大滚刀块;
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分;
5. 芋头块下锅炸成金*，捞出沥油备用;
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右;
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
芋艿炖猪蹄的功效
这道芋艿炖猪蹄做法还是有一定难度的了，不过营养价值可是非常出色的，是一种老少皆宜的健康食物了，我们如果可以经常的吃这道菜，对于身体的好处是极大的，首先这道菜含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，对于我们肠胃健康很有好处，而且丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对我们人体有益的养分，是可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老的，对于女性来说，还可以有效的帮助我们美容养颜哦。
热心网友
时间：2022-06-22 23:12
猪脚可以和芋头一起炖吗？
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007东风一号
TA获得超过518个认可 2020-10-11
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芋头炖猪蹄
芋头的味道极好，很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄这道佳肴是很多爱美女士的最爱的一道佳肴。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

芋头炖猪蹄的做法
芋头的味道极好，很多人都喜欢买来芋头做各种各样的美食，芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄就是其中人们最喜欢做的一道佳肴，它的做法也是纷繁多样的，不过需要注意的是在蒸煮的过程中，必须彻底蒸熟或煮熟哦。下面就为大家介绍两种最常见的做法。
做法一
食材：猪蹄，芋头，葱，姜，料酒，酱油，香料袋，白糖，精盐，鸡精，胡椒粉
做法：
1. 将猪蹄切成小方块；
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3. 芋头去皮切成大滚刀块；
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5. 芋头块下锅炸成金*，捞出沥油备用；
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。
做法二：
食材：芋头，猪蹄，葱，姜，香菜，胡椒粉，鸡精花椒、八角
做法：
1.猪蹄，切块，先用凉水泡几小时。削皮后也用凉水泡着。
2. 葱切成大长段，姜一大块拍碎
3.芋头切条后继续用凉水泡着。 坐凉水锅，入猪蹄大火烧开，去浮沫血水后涝出。
4.另起锅，多倒油，油温6成左右热时，将芋头放入炸。 芋头炸至金*后捞出控油。
5.猪蹄也放入油锅中稍炸一下。
6.两样炸好后，另起砂锅，入开水，直接将炸好的猪蹄控完油后放入砂锅，
7.依次将葱、姜、花椒、八角放入，等开锅后再滴几滴黄酒，再少加些糖。
8.大火开几分钟后，再去浮沫与浮油，然后转文火慢炖约五个多小时，直至猪蹄酥软烂熟。
9.将炸好的芋头放入，再煮不到十分钟，或者是根据芋头炸的程度来决定再煮几分钟，
10.出锅，另拿碗，碗里调盐、胡椒粉、鸡精、香菜末，然后将汤盛入调料搅匀即可。
