猪蹄炖芋儿汤

发布网友发布时间：2022-04-28 19:40

共2个回答

热心网友时间：2023-09-14 17:00

主料

猪蹄半根莲藕两节
芋儿8个老姜5g
大葱一根花椒少许
料酒少许盐巴少许
鸡精少许
莲藕芋儿炖猪蹄的做法步骤

1. 猪蹄洗净焯水煮4-5分钟

2. 换水重新煮，加入葱姜花椒料酒等，随时去除浮泡

3. 猪蹄煮10分钟后加入莲藕和芋儿，继续煮1个小时左右，时间自己掌握，我比较喜欢吃软一点的，所以煮的比较久，后期加入盐鸡精什么的

4. 煮到用筷子可以轻易戳穿就可以上桌啦！味道还不错！
小贴士
猪蹄先焯水，去浮泡

热心网友时间：2023-09-14 17:01

熬一小时的猪蹄汤。胶原丰富，肉质软糯，蹄筋劲道。和芋头混搭。香芋吸收了猪蹄部分油汁，提香提味。口感俱佳。
【原料】：猪蹄一个；芋头2个；
【配料】：葱姜少许，干辣椒三枚。
【调料】：料酒；酱油；盐；白糖；鸡精；

准备原料：猪蹄一个，芋头2个。猪蹄入生姜沸水去血腥。

热锅少许油爆干辣椒。放入猪蹄炒香变色倒入料酒炒匀。

依次放入酱油、盐、白糖、鸡精。然后加入水。

水烧沸关中火煮10分钟。芋头下沸水去粘稠。

过沸水的芋头待用。把锅里的猪蹄转入砂锅煲50分钟。

时间到，揭盖放入芋头煮3分钟。放入葱段，上桌开吃。
小贴士：煮前，猪蹄和芋头先过沸水去血腥与粘稠。不要怕麻烦。这样煮出来的东东，汤汁清爽味香。