曲酒是浓香还是酱香的？

曲酒包括浓香酒和酱香酒，一般使用酒曲发酵酿造的白酒，而浓香型白酒和酱香型白酒都使用大曲发酵生香，都属于曲酒。大部分白酒都使用酒曲发酵，跟香型没有直接关系。曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经...

曲酒既有浓香型也有酱香型。曲酒其实是一种酿造工艺，曲可以分为大曲、小曲、麦曲等等，和香型并没有直接关系，这些曲的区别在于发酵的时间不同。曲酒只是一种传统制酒的说法，也可以用来区分一种不同制酒方法得到的白酒种类。大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。

曲酒既有浓香型也有酱香型，所有的白酒都是需要酒曲发酵，无论是酱香还是浓香白酒，都是制曲发酵而成。曲酒其实是一种酿造工艺，曲可以分为大曲、小曲、麦曲等，和香型并没有直接关系，这些曲的区别在于发酵的时间不同。所有的白酒都是需要经过酒曲的发酵再蒸馏得到酒液，酒曲中加入了其他的香料发酵出来后...

所谓曲酒就是用一种特制的酒曲酿造而成的酒种。它即不属于酱香型酒类，由完全有别于清香型酒类。它是一种有自我特色的酒种。大曲、特曲等则是这种酒根据其酿造工艺的不同而划分的。如同二锅头一样，它只是酿造工艺的一种表现形式，但绝不会因此而改变其清香型的类别。

曲酒既有浓香型也有酱香型，所有的白酒都是需要酒曲发酵，无论是酱香还是浓香白酒，都是制曲发酵而成，所谓的大曲、特曲、头曲等浓香白酒是指窖藏时间不同，而曲酒也只是指的传统工艺制得的白酒，现代制酒曲、发酵白酒的工艺早已进步。曲酒是浓香还是酱香曲酒只是一种传统制酒的说法，也可以用来区分一种不...

浓香型曲酒具有浓郁的酒香，如五粮液；酱香型曲酒具有独特的酱香味，如茅台酒；清香型曲酒则香气清雅，如汾酒；米香型曲酒具有米香和蜜香，如泸州老窖；药香型曲酒则带有药材的香气，如贵州董酒。醇厚：曲酒的口感醇厚，入口绵甜，酒体丰满。这是因为曲酒在酿造过程中，经过长时间的发酵和陈化，使得酒中的...

香气：曲酒的香气是其最显著的特点之一，通常表现为浓郁、醇厚、持久。曲酒的香气来源于原料、发酵过程中产生的酯类、醛类、酮类等挥发性物质。不同类型的曲酒具有不同的香气特点，如白酒的香气以酱香、清香、浓香为主，黄酒则以甜香、果香为主。味道：曲酒的味道丰富多样，主要包括甜、酸、苦、辣、咸...

只要是曲酒都是曲香型，包括大曲二曲特曲。没见过专门写曲香型白酒的，中国白酒四大香型：浓香（代表酒是泸洲老窖）.酱香（代表酒是茅台酒）.清香（代表酒是杏花村汾酒）.其它香. 其它香里也没见有曲香啊常见的有凤香（代表酒西凤酒）老白干香型（代表酒是衡水老白干酒）馥郁香（代表酒是酒鬼酒）曲酒...

曲香型白酒属于酱香还是浓香？中国白酒香型分类中没有曲香型，但要说曲香比较大的酒是酱香还是浓香？那肯定是酱香了，因为酱香型白酒是高温大曲，发酵温度高，所以曲香味更浓，而且酱香型白酒使用的酒曲也要比其他香型多得多，用曲量大，曲味也会更重。曲香味重是酱香型白酒 中国白酒虽然是根据香型划分...

曲酒一般多指大曲酿造的酒，即大曲酒，具体如浓香型大曲（五粮液、泸州老窖等）、酱香型大曲（茅台、郎酒）、清香型大曲（汾酒等）。曲酒也即非食用酒精勾兑的酒。