肉有臭味怎样去除

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:42

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热心网友 时间：2022-04-16 12:07

可以用盐(多一点)生姜,花椒,料酒阉制一下,然后用水煮熟
不好的味道就没有了

要是这块瘦肉多的话直接做个白切肉，
原料:猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克
【制作过程】 1、将猪腿肉用温开水洗净，放入汤锅内，加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右，取出冷却。 （这这一步中我还建议你放一些十三香的料）
2、将熟肉去皮，切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘。食用时，随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。

白切肉很多地方都有，其中以川菜的蒜泥白肉最有名气！基本上各位说的都是一样，大同小异，书上说的！另外教你一招，每一片肉可以折起来，中间放一片青瓜，一起吃，味道更加好，一点都不腻！

要是上面方法觉得麻烦
最简单简单做法：
肉腌好后，就是把肉放在水里煮熟了，当然煮的时候要加点黄酒和生姜去腥味，煮熟以后捞上来，蘸酱油吃就可以了，如果喜欢的话还可以加点芝麻油在酱油里，很香的哦！也可以加点自己喜欢的调料。

热心网友 时间：2022-04-16 13:42

付费内容限时免费查看回答你好注意要采用冷水炒肉，不能用热水或者是沸水焯，不然异味会*在肉里，在焯水的时候可以加些盐，焯完后用清水冲洗一下，可以去掉大部分异味。盐水浸泡也可以除掉肉味。盐水处理是去掉肉味的最好方法，没有经过处理的轻异味的肉类，可以用大量的盐来腌制三四个小时，然后用浓盐水浸泡一个小时左右，再用清水浸泡一个小时，这样臭味也可以除掉。对于焯过水的肉类，可以在盐水中浸泡半个小时，然后再用清水浸泡半个小时即可。酒也可以去掉臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，或者用酒直接浸泡肉类，再用清水冲泡，这个时候肉类的臭味也可以除掉。

您参考一下

热心网友 时间：2022-04-16 15:33

可以用盐(多一点)生姜,花椒,料酒阉制一下,然后用水煮熟
不好的味道就没有了

热心网友 时间：2022-04-16 17:41

肉有臭味怎样去除？这个属于变质了，最好不要吃了吧。以免引起身份不好的反应。加酒，可以去味。追问就是在冰箱里的

热心网友 时间：2022-04-16 20:06

加酒，可以去味。

热心网友 时间：2022-04-16 22:47

扔掉…

热心网友 时间：2022-04-17 01:45

扔了，你还想拿来吃？追问就是放在冰箱里的喔

追答是啊