港式奶茶为什么那么贵

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:14

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热心网友 时间：2023-08-28 23:02

港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较*奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
由于港式奶茶茶叶含量高，茶味浓郁，同时含有较高的热量，因此对于喝茶能提神的体质的人来说也是具有很好的提神效果的。所以制作工艺复杂一般都比较贵

热心网友 时间：2023-08-28 23:03

很多人对奶茶还是情有独钟的，特别是在寒冷的冬天，饭后来一杯热奶茶或者作为下午茶，也是很惬意的一种享受。奶茶大家应该都喝过，那么港式奶茶和一般的奶茶有什么区别？为什么港式奶茶能够受到大众的亲睐？下面就给大家介绍一下什么是真正的港式奶茶。

港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较*奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。
制作奶茶最多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度。配方虽然是秘密，但也不是一成不变的，比如哪一年新下来的茶叶品质有变化，还是要重新试验，调整拼配的比例，达到最理想的品质。
完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。
冲茶用的茶袋，一般都是用白色棉布缝制的，过密不容易滤掉茶水，过疏茶水很快从茶叶中走掉，也会影响茶水的浓度和香度。有不少人是听到丝袜奶茶这个名字，以为茶水真是用丝袜来冲的，大家也可以尝试一下，味道应该还是可以的...

热心网友 时间：2023-08-28 23:03

港式奶茶：锡兰红茶（拼配茶）+淡奶（通常是雀巢三花或是黑白淡奶）
珍珠奶茶：一般来说是加了珍珠的台式奶茶，主要成分是：茶汤+植脂末
从这两款奶茶主要的配料来看，同样杯子的两款市售奶茶，港式奶茶成本要更高些。

热心网友 时间：2023-08-28 23:04

品牌定位不同，面对消费群体不同。人家目标很明确，就是为了把普通的奶茶区分开来，贵只是说明，你不是他们的潜在客户。。。

热心网友 时间：2023-08-28 23:05

出门逛街、朋友聚会时，总忍不住想喝奶茶。但同样是奶茶，为什么台湾珍珠奶茶和港式奶茶味道差别那么大？为什么自己就冲不出好喝的奶茶？

17世纪，茶叶传入欧洲后，作为来自于东方的名贵产品流行于宫廷。那时候欧洲宫廷吃晚饭的时间特别迟，为了在午餐和晚餐间补充能量，嫁进英国王室的凯瑟琳公主用陪嫁的中国茶加上牛奶和糖饮用，并搭配三明治、司康饼等小食。这种风尚迅速在宫廷流行了起来。后来茶树和制茶技术传播到英属殖民地，茶叶的价格下降，喝下午茶的习惯随之进入家家户
不但如此，这种饮茶习惯还伴随着英国的殖民传播到了各个英属殖民地。只不过所用的茶和奶变成了当地盛产或者习惯饮用的口味。台湾地区和港澳东南亚地区流行的奶茶就是这么来的。而同样以肉类和奶制品为主食，在陆上丝绸之路的另一头则发展出了以咸味为主的游牧民族奶茶。

而根据用到的茶和制作方式的不同，我们将奶茶分为四类：英式奶茶、台式珍珠奶茶、港式奶茶

本身并不产茶的英国，把奶茶带给世界

最为古典的英式奶茶用到的茶是正山小种，这是一种具有松烟香的小叶种红茶。但由于从中国进口正山小种实在是太贵了，而英国对于茶叶的消费又日益高涨，于是英国人决定在自己的殖民地生产茶叶。
所以现在英式奶茶用到的茶来自于世界各地的红茶产区，比如印度、斯里兰卡、肯尼亚以及尼泊尔等的调配红茶（调配是为了取各地方红茶的优势来平衡香气和滋味），当然还有添加了佛手柑精油的伯爵红茶等调香茶。这些茶被统称为英式红茶。这些英式红茶如果来自于高端产区比如大吉岭，那么很可能是中国种制成的茶，同样适合清饮。如果是来自低端产区，比如阿萨姆，则更可能是阿萨姆变种，适合冲泡奶茶和制作袋泡茶。