一斤新鲜草莓能出多少冻干草莓

发布网友发布时间：2022-04-20 00:59

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2023-09-06 02:47

1、水果蔬菜的含水率在90%左右，而草莓冻干含水率在91%；那么，新鲜的一斤草莓就包括0.91斤的、0.09的干物质重量；

2、冻干技术可以去除产品含水率的95-99%，所以冻干后产品大约还有1-5%之间的含水重量；

不过不同冻干工艺，冻干产品要求不同，冻干含水量就存在误差。

总结：所以一斤新鲜草莓能做出的冻干草莓是，0.09的干物质重量+1-5%之间的含水重量，大约0.1斤到0.15斤之间（50克-75克只有）

新一代食品冻干机，无需冷库

热心网友时间：2023-09-06 02:47

几斤草莓出一斤冻干草莓，冻干草莓因口感酥脆，也被称为草莓脆。目前这种冻干的水果脆深受市场的喜爱。一斤草莓可做多少冻干草莓？其冻干的成本是多少。

用10kg鲜草莓为原料，采用型号XY-FD-L4小型食品冻干机进行冻干。测试下来，最终得到1.5kg左右的冻干草莓干，期间冻干机耗电11kwh，此款设备可以应用于家用，所以一般家用电白天6毛，夜里3毛，按平均4.5元/度电来算，得到1kg的冻干草莓干需要耗费大约3元的电费。以上就是冻干机运行成本的大概估算，具体还跟冻干物料的含水量，物料性质来定干燥时间。