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烤箱怎样烤曲奇饼干

发布网友 发布时间:2022-04-20 01:27

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2个回答

热心网友 时间:2022-04-17 14:51

食材明细主料
黄油120克
鸡蛋1个
细砂糖30克
辅料
低筋面粉200克
糖粉50克
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
曲奇饼干的做法步骤

1准备好材料

2黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑

3加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路

4分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状

5筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋

6把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上

7烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上*况)
小窍门
1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣,而细砂糖可以使得曲奇更加酥化,这就是又加糖粉又加细砂糖的原因
2、鸡蛋如果放入了冰箱,最好是恢复到室温再使用
3、黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤
4、也要注意黄油不要打发过了,打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可,如果黄油打发过了,可能会导致烘烤的时候花纹消失
5、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,否则会出现蛋油分离
6、因为曲奇的烘烤时间比较短,所以容易烤糊

热心网友 时间:2022-04-17 16:09

付费内容限时免费查看回答1

准备好材料

2

黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑

3

加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路

4

分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状

5

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋

6

把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上

7

烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上*况)

曲奇饼干烤箱多少度

1、一般用平炉烤曲奇都是面180度左右,底160度左右,时间大概掌握在20分钟左右。如果是风炉的话温度比较高的130-150度左右就好。如果是薄饼那些的就用高火速烤比一般正常温度高2、30度左右就可以。2、曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤...

烤曲奇饼干温度和时间是什么?

下火175度烤15分钟。主料:砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黄油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。辅料:油适量、盐适量。曲奇饼干的做法 1、砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克。2、软化的黄油分3次加入砂糖打均匀。3、打至颜色发白膨胀后,加入淡奶油继续搅拌。4、然...

烤曲奇饼干温度和时间

烤曲奇饼干需200度预热5分钟,再烤10-15分钟即可。如果略厚或是略薄,可适当增加或减少温度和时间,烘烤过程中要适当调整烤盘位置,可受热均匀些。烘烤过程中,应根据自己的烤箱功率调节温度和时间,并且随时观察以防焦糊。曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品...

如何用烤箱做曲奇饼干

1. 准备好低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋和曲奇饼干添加剂。2. 确保烤箱已预热至适当温度,一般约为摄氏180度。二、制作饼干面团 1. 将黄油和砂糖混合搅拌至均匀且柔软。2. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。3. 逐步加入低筋面粉,同时混合香草精等添加剂。4. 搅拌至面团均匀,不粘手。三、制作曲奇形状 1....

在家如何用烤箱做酥脆的奶香曲奇饼干?

烘烤曲奇:将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约12-15分钟,或者直到曲奇边缘呈现金黄色。冷却:烘烤完成后,将曲奇饼干连同烤纸一起从烤盘上移开,放在冷却架上冷却至室温。享用:待曲奇完全冷却后,即可享用酥脆可口的奶香曲奇饼干。小贴士:确保所有材料都是室温下的,这样更容易混合。不要过度搅拌面团,...

自己做曲奇饼干的做法步骤

【曲奇饼干】【原料】:动物性黄油160g、绵白糖80g、低筋面粉240g、动物性淡奶油85g、盐2g;【工具】:长帝CRWF42NE家用烤箱、电动打蛋器;【制作过程】:1、准备好制作饼干所需要的各种原料,黄油要提前软化;2、先把软化后的黄油和绵白糖放在一个用来打发的容器里,如果有糖粉用糖粉会更好,我这里...

曲奇饼干的做法 烤箱窍门

1、准备好所有食材备用。2、黄油室温软化加糖粉先用打蛋器拌匀。3、启动打蛋器打发到羽毛状态。4、分三次加入蛋液,每一次都打匀后再加下一次。5、然后再加入所有的酸奶。6、打发均匀后筛入低粉。切拌均匀。7、裱花袋剪小口裱花嘴放进去。8、裱花袋套在一个大杯子里。9、把饼干糊装入裱花袋中。1...

如何做曲奇饼干 烤箱

1. 混合材料 将面粉、黄油、鸡蛋和糖按照一定比例混合搅拌,加入调料,搅拌均匀成面团。2. 制作曲奇形状 将面团擀平或用模具切割成所需形状。3. 摆放烤盘 将曲奇饼干放置在已铺好油纸的烤盘上,留出适当间距。4. 烘烤 将烤盘放入已预热的烤箱中,根据烤箱温度和曲奇大小,烘烤至表面金黄。三、详细...

烤箱如何做曲奇饼干

这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上,烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可。

曲奇饼干怎么做

装进裱花袋中,挤在铺好锡纸的烤盘上即可。步骤9 做了两种形状的,放进烤箱160度,20分钟即可。步骤10 成品图。我不喜欢吃饼干,喜欢做,喜欢享受其中的过程。步骤11 口感很不错。蔓越莓曲奇饼干 家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干,加上一些蔓越莓干,口感甜中带酸,非常好吃。蔓越莓曲奇饼干的用料 低粉...

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