鲜小虾怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:27

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热心网友 时间：2022-05-27 08:56

鲜虾清洗干净，控净水分备用。锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用。锅中留少许油，下姜蒜炒香投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷。约半分钟－1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁即可。

油焖大虾的做法：

1、鲜虾剪去须、爪、嘴，入口方便，从背部剪开至尾端，挑去黑线。

2、鲜虾清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段。

3、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用。

4、锅中留少许油，下姜蒜炒香投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷。

5、约半分钟－1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

吃虾的好处：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。

热心网友 时间：2022-05-27 10:14

小虾好吃的做法很多样，可以与辣椒、韭菜爆炒，也可以直接焯水做成水煮小虾，可按自身口味来选择。今天分享一款椒盐小河虾的做法，无论是拿来做下饭菜、下酒菜或者夜宵零食，都是非常不错的选择。

另外，由于小虾个头较小，大多不到一个小指粗，所以不用像大虾那样剥壳或挑虾线后再食用，通常洗净后直接下锅，通过爆炒、油炸等烹调方式煮熟后，连壳带肉整只食用，一口一个小虾，滋味无穷。现在来看看做法吧。

－椒盐小河虾－

【材料】
主料：小河虾

配料：蒜头、小米辣、油、椒盐

【制作步骤】
▼1．处理食材：将小河虾清洗两遍后沥干水；蒜头切成蒜末；小米辣切圈。

▼2．炸小河虾：锅里放入适量的油，烧至6、7成热，放入一根筷子看到筷子周围升起绵密的小泡泡就代表油温可以了，就放入小河虾进行炸制，炸约1分钟左右至小河虾变红，就可以捞起来。

▼3．复炸小河虾：想让小河虾更酥脆，可以复炸一遍。开大火将油温升高，烧至8成热时，把小河虾放下去复炸一遍，约1分钟左右捞起来沥油。

▼4．调味处理：另起锅烧油，将蒜蓉及小米辣放下去炒出香味，然后将炸过小河虾放进去翻炒，再放入适量的椒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】
炸小河虾前记得把虾的水分沥干，必要时可用厨房纸巾吸干水，免得下油锅时炸锅，伤及自己。

热心网友 时间：2022-05-27 11:49

鲜小虾怎么做好吃？鲜小虾炸着吃非常好吃。把小虾洗净。放入一个鸡蛋。玉米淀粉。用筷子搅拌一下。锅中烧油。56分热的时候下入小虾炸至金黄就可以了。