包子面怎么和又松又软

第一：酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给杀死，酵母也就没有办法帮助面团发酵了，水温太低又没有办法彻底把酵母融化掉，完...

1、想要蒸好的包子又白又松软，首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。还可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起来有点甜甜...

用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替...

这些小技巧教你蒸出松软的包子技巧一：发酵粉加白糖 许多家庭主妇做包子的时候都习惯把白糖放到面粉里去一起融化，往往融化发酵粉的时候就是白开水融化了，其实融化发酵粉的时候加些白糖(1-2勺就行)会更好，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵，蒸出来的包子又松又软哦，家庭...

快速发面使包子又松又软的方法：1、选面粉，传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为百分之九到百分之十二的中筋面粉，一般市面上出售的无特别说明的面粉都可以视为中筋面粉；2、加水和面，温水和面，在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加百分之五十左右温水，放百分之一酵母的比例来，可以加入少量...

1、掌握比例。一般面粉与水的比例是2:1，也就是说500克的面粉需要250ml的水，以此类推。那面粉和酵母的比例则是100:1，即100克的面粉则需要1克的酵母，以此类推。所以掌握好这个比例，将它们混合在一起制作成的面团才容易发的又松又软，这样做出来的包子才会松软可口。2、用温水和面。和面的时候...

1、先把包子面粉倒入盆中。2、倒入4克酵母，少许白糖（帮助发酵），然后用一点温水化。3、250克左右冷水，少量多次把面搅拌成面絮状（最好是多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松）。4、揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大。5、把拌好的猪肉馅放到盆中。6、鲜香菇切碎成小碎丁备用...

只要发酵到位，做出来的包子皮就会又松又软，但是发酵时间随温度而改变，所以只要把面团发酵到两倍大就可以了。具体做法如下：用料：面粉200g、水100g、酵母3g、糖15g 1、首先先把酵母和糖用35-40的温开水化开，这一步是关键，不可把酵母和糖直接放进面粉里揉成团。2、然后把酵母水倒入面粉揉匀，...

做又松又软的包子面需要食材：中筋面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖、水，共有4个步骤，以下是做又松又软的包子面详细操作： 操作/步骤 1 搅拌将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放入大碗内搅拌均匀。 2 加水 加水375ml，再搅拌成块。 3 揉搓成面团 用手揉搓成面团，放在台面上反复揉搓，直至面团光洁润滑...

4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要...