五香豆干怎么做

第一步：首先把准备好的老豆腐切成8mm厚度，长宽大小4cm的薄片，随后用吸水纸吸干表层的水分之后，直接放入100ml六成油温的滚油中，油炸至表皮金黄干焦捞出控油。第二步：随后把油炸好的豆腐干倒入另一个锅中，加入和食材齐平的清水，准备好的大葱段，八角，桂皮，五香粉，盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖...

1、第一步把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。2、锅内放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。3、锅内放油加热，下入姜片。4、然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。5、加入水和五香粉。6、然后锅里放入豆干，煮沸后转小火煮20分钟。7、大火收汁，关火。8、把豆干捞出，这样五香...

五香豆腐干的做法：备用食材：白豆腐干250克，生抽2勺，老抽1勺，米酒1勺，五香粉1勺，白糖1勺，孜然粉2茶匙；制作过程：第一步，豆腐干准备出适量，将其切成大小适中并且均匀的块状，同时准备一个碗，放入生抽、老抽、米酒、白糖、五香粉、孜然粉和食盐；第二步，将其混合调成酱汁，可以加上一点点...

腌制：将压制好的豆腐切成小块，然后加入五香粉、食盐、生抽等调料进行腌制，腌制的时间要足够，让豆腐充分吸收调料的味道。烘烤：将腌制好的豆腐块放入烤箱中烘烤，烘烤的温度和时间要控制好，温度过高或时间过长都会使豆干过硬。保存：烘烤好的五香豆干要密封保存，防止受潮或者被虫蛀。总的来说，自制五香...

五香豆腐干制作法 豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20％-...

五香豆干的制作方法 原料配方 大豆50公斤 全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克 食盐、酱色、五香粉适量 制作方法 把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水制成豆浆，煮熟，然后点浆。1.点浆：一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆，其浓度为波美25度。1公斤卤水兑4公斤清水，然后...

冷却：将烘烤好的五香干取出，放置在通风处自然冷却。冷却后，五香干即可食用，也可进行包装储存。总之，五香干的制作过程包括选材、浸泡、磨浆、煮浆、凝固、压榨、切块、腌制、烘干和冷却等环节。每个环节都要精细操作，才能保证五香干的品质和口感。五香干既可作为零食直接食用，也可作为菜肴的烹饪原料...

第一：需要把豆腐切片。长短大小根据自己喜好。第二：锅里面加入一些食用油，把豆腐煎至两面都呈金黄色，盛出备用。第三：在准备卤料，锅里面放油，小火加辣椒粉炒出香味，在锅里面加一些生抽，老抽，五香粉，花椒粉，孜然粉，盐，水，糖，喜欢吃辣的人，可以在里面放点辣椒。第四：锅里面水烧开...

首先，需要准备以下材料：黄豆、水、食盐、食用碱、五香粉、酱油、糖、食用油等。浸泡黄豆：将适量的黄豆放入大碗中，加入足够的水，浸泡8-10小时，直至黄豆充分吸水膨胀。浸泡过程中，可以适当更换水，以去除豆腥味。磨浆：将浸泡好的黄豆捞出，放入豆浆机或搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀，制成黄...

首先要调料汁，用辣椒油，醋，盐，糖调和，再把豆腐干泡进去，这样会非常好吃。