饺皮烧麦怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 00:56

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懂视网时间：2022-10-25 05:17

1、首先准备好原料：糯米1500克，香菇500克，洋葱200克，肉100克，酱油3勺，盐适量，葱适量，水少量。

2、糯米提前泡好（3-4小时以上），上锅蒸熟。也可以不泡，用电饭锅煮熟，就是要掌握好水量。

3、配菜香菇、配菜洋葱。

4、油要放多一点，我选择用植物油?猪油混合炒，有猪油混合会更香。大火先扁香菇，再下洋葱。

5、爆炒后改中小火，加盐和酱油。盐要稍微多放一点，到时糯米才会入味。

6、加一点点水，防止粘锅，也需要有一点汤汁。

7、熄火，用锅的余热混合葱。

8、开始混合糯米。需要些手劲儿，因为糯米黏糊。

9、混合完毕！（这时可以尝尝咸淡，尝起来感觉有一点点过咸才是合适的，之后混合皮吃味道才够，如果觉得不够咸可以加一点酱油）。

10、饺子皮边缘沾水，有助于捏紧，把馅摊平。用虎口压紧，可以用另一个手帮忙按压上面使里面更严实。越紧越好，不然蒸的时候会散哦！

11、包好后就可以蒸啦！水开后蒸6-10分钟左右，皮熟了就行！

热心网友时间：2023-08-31 11:23

用料
饺子皮
糯米
胡萝卜
香菇
猪肉
盐
鸡精
酱油
饺皮烧麦的做法
猪肉剁碎成沫，胡萝卜、香菇切丁备用。
糯米浸泡1个小时以上，煮熟。
将1、2中食材一同煸炒至熟，炒制过程中加入盐、鸡精、酱油调味。
饺子皮擀大点，包入炒制好的3，包好后上蒸锅大火蒸8-10分钟。
小贴士
1、饺子皮可买用市场中制作好的，但需要再擀大一点，所以尽量选择厚点的饺子皮，不易擀破。

2、馅料包制时不要太满，捏口时轻轻挤出一点馅料，不用收口。

热心网友时间：2023-08-31 11:23

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热心网友时间：2023-08-31 11:24

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热心网友时间：2023-08-31 11:24

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