芥蓝怎样盐制咸菜
发布网友
发布时间：2022-04-20 00:53
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-16 13:15
把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克盐腌制10分钟，接着用手把菜搓软，这一步能菜身更为爽口。
第一步完成后，把菜放入沸水中汆一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，汆水时间不超过一分钟。
把菜捞起放入容器内
汆过菜的水不要倒掉，水放凉后加入2汤匙米醋。菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内，水必须没过菜顶。
加醋腌制的，24小时后可以食用。不加醋腌制的，需要浸泡半个月后方可食用。
