鹿鞭怎么凉干，新鲜的好还是干的好
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发布时间：2022-04-20 00:53
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热心网友
时间：2023-11-02 14:17
鹿鞭是干的好还是新鲜的好
最好不要用新鲜的鹿鞭泡酒,新鲜的鹿鞭在酒中泡得久了,是很容易变质的,所以您最好先将鹿鞭做下处理再将其泡在酒中,最好先将鹿鞭的外面的一些附着物驱除干净,洗净,晾干后再泡。
鹿鞭是什么东西
鹿鞭，中药名。又名鹿肾，鹿冲。为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外生殖器。宰鹿后，割取*及*，除净残肉及油脂，固定于木板上风干即成。以粗大、油润、无残肉及油脂、无虫蛀、干燥者为佳。
鹿鞭怎么干制
鲜鹿鞭要把它做成鹿鞭干，最主要的是要脱水，在制干的过程中微生物会是去生存条件，如果是自然风干或者是靠风来风，时间会花的比较久，鹿鞭会容易变味道，制干最快的办法是在锅里面将一些沙子炒热，然后将鹿鞭埋在热的沙子里，这样可以使鹿鞭里面的水分蒸发，也能在很短的时间内就可以把鹿鞭变得很干燥，还可以用吹风机将鹿鞭吹干，如果想要自然干，就要选择风大的时候将鹿鞭放在阴凉通风处干燥。
鹿鞭的食用方法
鹿鞭：取原药材除去杂质及筋膜，洗净，取出干燥。用文火加热烘烤至软，趁热切成薄片。
鹿鞭粉：取滑石粉置锅内（滑石粉用量，以烫炒时能将鹿鞭片掩埋，并剩余部分为宜），中火加热至翻动呈灵活状态后，倒入净鹿鞭片，翻炒至形成鼓起，呈深*时，快取出，筛去滑石粉，放凉，碾成粉末。
饮片性状：鹿鞭为类圆形或不规则的薄片，棕*，半透明，边缘有抽沟痕，中心有空隙，质坚韧。气微腥，味微咸。
