鲜毛肚怎么处理才干净

发布网友发布时间：2022-04-20 01:09

共5个回答

好二三四时间：2022-07-23 17:29

刚买的鲜毛肚怎么处理要先进行清洗，去除味道。先用热水泡，热水里需要加醋和盐，1个小时后再洗，保证干净无味道，用面粉和盐巴来回洗2次，肠子内太脏的东西顺手拔掉，第3-4次冲清水就很干净了。也可以先用醋洗，再用小苏打水清洗，之后用清水泡一会就可以洗干净，同时去除腥味。

热心网友时间：2022-07-23 14:37

先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入食盐100克玉米面 100克食醋30克毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”，撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后毛肚就干净无异味了。

热心网友时间：2022-07-23 15:55

方法一：先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中。加入食盐100克玉米面 100克食醋30克。毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。洗前将毛肚上的杂物抖尽，摊于案板上，将肚叶层层理伸，再用冷水反复洗涤至无草味时，切去肚门沿圈的“肚沿 ”。撕去底板的油皮，以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍。锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。
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方法二：将鲜毛肚用1%碳酸钠温水溶液清洗干净，保温静止腌制5-8小时，捞入凉水凉透即可。开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉。再煮到七成熟(煮约20-30分钟)，再加入毛肚搅动一下。熄火闷2-5小时。方法三：先用热水泡，热水里需要加醋和盐，1个小时后再洗，保证干净无味道。或是用可乐&小酥打粉&面粉+盐巴，来回洗2次。第3~4次冲清水就很干净了，先用醋洗，再用小苏打水洗，之后用清水泡一会就行了。

热心网友时间：2022-07-23 17:29

新鲜的毛肚，拿回之后，我们首先在清水中浸泡，然后用盐进行搓洗。

热心网友时间：2022-07-23 19:21

这个毛肚要用盐和料酒进行搓洗才能处理干净。