高蛋白质高的食物有哪些
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发布时间:2022-04-20 01:09
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热心网友
时间:2022-05-12 15:34
展开1全部动物蛋白
1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;
2.畜肉,如牛、羊、猪肉等;
3.禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
4.蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;
植物蛋白
1.大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。
2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
含量列表
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同。[3]
含蛋白质最多的肉类食物是海参(干),每100克含76.5克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆,每100克含36.3克。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食用混合性食物具有互补功能,提高混合蛋白质的利用率,若再补充适量的动物性蛋白质,可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高。
热心网友
时间:2022-05-12 16:52
蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。[1]
在食品中,当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV,液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋白。 即≥12克/100克(固体)或≥6克/100毫升(液体)时,均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。[2]
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时间:2022-05-12 18:26
蛋白质的食物包括动物蛋白质和植物蛋白质的食物。动物高蛋白质食物中包括各种鱼类,瘦肉,牛奶及奶制品,蛋类,虾,螃蟹等食物。植物高蛋白质食物包括各种豆类及豆制品,花生,瓜子,核桃,腰果,芝麻等。
高蛋白质食物可以增加人体的营养,对身体虚弱,免疫力低下,久病,手术后患者,需要及时的补充高蛋白食物,能增强免疫力,利于提高免疫力及身体的康复。平时适当运动锻炼身体增强免疫力。
热心网友
时间:2022-05-12 20:18
蛋白质含量高的食物,主要有肉类,比如猪肉,牛肉,鸡肉,鱼肉等等,另外蛋类的蛋白质含量也很高。
热心网友
时间:2022-05-12 22:26
鸡蛋、牛奶、虾、鱼。、虾皮、虾米、钙片、蛋白质粉,牛肉等,都含有丰富的高蛋白,对生长发育非常好。
热心网友
时间:2022-05-13 00:50
蛋白质高的首选就是便宜又方便的鸡蛋,然后还有鸡胸肉、牛肉、豆类等。
热心网友
时间:2022-05-13 03:32
太多啦!比如蝉蛹蜂蛹这些。
热心网友
时间:2022-05-13 06:46
高蛋白食物主要有瘦肉、鱼肉等动物的肉类,还有就是蛋类。但是豆类蛋白等植物性蛋白有益于人体的健康。鱼类蛋白可以保护心脏,减少高血脂的发生。对于一些营养不良的病人,提倡高蛋白饮食,可以多吃鸡蛋和鱼肉等食物。对于高蛋白食物,需要进行鉴别,并不是蛋白质的含量越高越好。尤其是痛风的病人,一定要少吃鱼虾和豆类等高蛋白食物。