虾沾料酒好还是陈醋好？

发布网友发布时间：2023-10-14 14:39

共3个回答

热心网友时间：2024-12-06 01:53

都可以，看个人口味。
1，中餐基围虾的蘸汁
香葱白少许切碎，花生油一小勺（吃饭用的调羹），生抽，老抽。
花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀后即出锅。我见有的广东人出锅前还会放一些蚝油。我不喜欢蚝油的味道，所以不放。
可惜现在没有好的基围虾了。
2，西餐茄汁虾的蘸汁
cetchup酱半小碗（麦当劳用来配薯条吃的那种西红柿酱，但是比国内的西红柿酱稠，也不那么酸），红葡萄酒适量。
将红酒缓缓倒入cetchup，以便到一边顺一个方向搅动，直到cetchup不那么稠了，但又不能太澥，即可。
这种西餐蘸汁用来持任何白水焯出来的下味道都不错。是下酒的好菜。

热心网友时间：2024-12-06 01:54

醋，味道比较适合大众。

热心网友时间：2024-12-06 01:54

混合料酒和陈醋