绿豆可以跟芋头一起煮吗?
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发布时间：2022-04-29 20:43
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时间：2022-06-22 12:30
芋头和绿豆是可以在一起煮的，没有什么冲突。
芋头绿豆糖水做法：
材料准备：绿豆、芋头、红糖或者白砂糖
做法：1、芋头去皮，切小块。
2、先煮绿豆
3、等到绿豆煮烂了，再放芋头小块。
4、文火煮五分钟，煮好之后放适量糖，就可以食用了。
扩展资料：
夏季喝绿豆汤的禁忌
1、体质虚弱的人不宜多喝
因为绿豆中蛋白质含量非常高，而大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。可是体质虚弱的人肠胃消化功能较差，这样容易因消化不良导致导致腹泻。
2、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝绿豆汤，因为绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好，会对脾胃造成伤害。
3、绿豆汤不宜过量喝
过量喝绿豆汤或致肠胃疾病。绿豆性凉，喝多了对身体不好。一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
4、绿豆与中药不能同服
绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。
5、不要用铁锅煮绿豆汤
因为绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
6、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为*。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
芋头的禁忌与注意事项：
1、芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。
4、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
参考资料来源：百度百科绿豆
参考资料来源：百度百科-芋头
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时间：2022-06-22 12:30
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时间：2022-06-22 12:31
