“地哩”是什么意思？3
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发布时间：2023-10-14 00:58
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热心网友
时间：2024-12-11 20:06
”地哩“指餐厅的一个职位.。
地哩，拼音：dì lǐ
详细释义
地哩的人员虽然穿着服务员*，编制也属于餐厅，但工作的地点却在厨房。
地哩主管和厨师长的沟通也是非常重要的。他可以将第一时间获取到的客人对菜肴的所有信息及时传达过来，便于厨师长对客人特别是对手下厨师出品的优劣有所了解。地哩主管还有一个特殊权利：品尝。当对端出的菜品在质量上存有疑问时，品尝是最直接有效的检验手段，这样也就最大限度地避免了客人退菜。他无疑是保证出品的最后一道关卡。
