贵阳爆炒鸡血的做法

发布网友发布时间：2022-04-29 18:56

共1个回答

热心网友时间：2022-06-20 01:20

　　【韭菜炒鸡血】
　　制作配料：鸡血/鸭血1盒韭菜1把红椒半个大蒜2个生姜2片豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺盐半勺胡椒粉2克
　　制作方法：
　　1、准备所需要的食材;
　　2、韭菜洗净切段、红椒洗净切碎备用;
　　3、鸡血/鸭血切成小块，放入开水锅中焯水2分钟，这样可以去除血腥味，捞出沥干水分备用;
　　4、大蒜切末、生姜切末备用;
　　5、锅中热油，油热后加入蒜末和姜末炒出香味，再加入1勺豆瓣酱;
　　6、再把红椒粒也加进去翻炒出酱香味;
　　7、再加入少半碗清水，煮开以后加入血块，煮开;再来调味，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉。搅拌均匀，继续煮3分钟左右;
　　8、再加入小半碗水淀粉收汁，最后把韭菜段加进去炒至断生即可;