米饭合糖多少？

发布网友发布时间：2023-10-13 20:03

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热心网友时间：2024-07-26 15:35

大米的含糖量是5.8毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少(一般300毫升含大米15克左右)，减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7%)外，其他成分都在加工中跑了。
　　建议血糖较高的人少吃大米。

热心网友时间：2024-07-26 15:41

馒头含糖量更多些。
　　100g馒头200多大卡，米饭100多。也可以理解馒头是麦子磨粉做的，浓缩了。每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。
　　在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。