如何正确使用六偏磷酸钠 ?
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发布时间:2022-04-29 18:29
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时间:2022-06-19 03:19
六偏磷酸钠
◆英文名:
sodium
hexametaphosphate(sodium
polyphosphates,
glassy;
sodium
tetrapolyphosphate;
graham’s
salt)
◆英文简写:shmp
◆别名:
磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐
◆分子式:(napo3)6(mr≈611.77)
◆cas
no.:
10124-56-8
◆外观:透明玻璃片状或粉状
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素c分解;
·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
工业行业方面主要为:
·六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;
·六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;
·六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于edi(树脂电渗析)、
ro(反渗透)、
nf(纳滤)等水处理行业