鸡蛋和什么菜一起抄好吃呀!

发布网友 发布时间：2022-04-29 19:57

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热心网友 时间：2023-10-08 16:26

　　剁椒炒鸡蛋

　　材料：
　　鸡蛋、剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量

　　做法：
　　1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；

　　2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；

　　3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；

　　4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

　　炒鸡蛋之前 不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。

　　加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈

　　盐 要少放，因为鸡蛋特别容易吸收咸味，最后稍稍调味即可；

　　炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精，容易使鸡蛋产生腥味，用少许白糖调味，就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。
　　(本人最爱）
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　　二是黑木耳炒鸡蛋：做法与番茄炒鸡蛋类似，黑木耳能通肺经，而鸡蛋则可以补肺气，二者协同作用，对患者大有好处。

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　　黄瓜炒鸡蛋

　　主料：小黄瓜三条，鸡蛋二个

　　调料：盐，味精，麻油

　　准备：黄瓜洗净切滚刀块，鸡蛋打散

　　做法：1、锅内倒入油（略多），油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。
　　2、锅内再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。

　　小帖士：1、此菜色泽清爽，吃起来黄瓜清脆爽口，鸡蛋松软适中
　　2、带皮食用黄瓜，对经常咽喉肿痛的人是一剂良药
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　　韭菜炒鸡蛋

　　这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
　　方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。
　　后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。
　　热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。
　　到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲
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　　番茄炒鸡蛋

　　这个就不用介绍了

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　　香椿炒鸡蛋

　　原料：

　　嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

　　制作：

　　① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

　　② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

　　③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

　　特点：

　　金黄翠绿相间，香椿味浓。

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　　苦瓜炒鸡蛋

　　原料：
　　1、鸡蛋，两个，在大碗里搅匀；

　　2、苦瓜，一根，洗净后切成碎粒；

　　3、盐，油少许。

　　做法：
　　1、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

　　2、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

　　3、盛盘起锅。

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　　玉米炒鸡蛋

　　原材料：玉米粒150克，鸡蛋3个，火腿4片，青豆少许，胡萝卜半个，葱2根

　　调味料：盐5克，水淀粉4克

　　制作过程

　　1.胡萝卜洗净切粒，与玉米粒、青豆入沸水中煮熟，捞出沥干水分；

　　2.弹入碗中打散，并加入盐和水淀粉调匀；火腿切丁；葱白切段，葱叶切花；

　　3.热锅内注油，倒入蛋液，见其凝固时盛出；国内再放油炒葱白，接着放玉米粒、胡萝卜粒、青豆和火腿粒，炒香时再放入蛋块，并加盐调味，炒匀盛出时撒入葱叶即成。

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　　其实鸡蛋可以搭配的料很多的，不存在最好吃
　　个人口味不同！～自己炒出来的菜都好吃！～

热心网友 时间：2023-10-08 16:26

生瓜炒鸡蛋,莴苣炒鸡蛋,韭黄炒鸡蛋,还有丝瓜炒鸡蛋

热心网友 时间：2023-10-08 16:27

小葱炒鸡蛋，很好吃的，推荐给你
做法是：
把适量鸡蛋打到碗中，打至气泡，加入少许盐，再放入剁好的小葱，再搅拌均匀。
锅中倒入油，用中火，等手在锅上有热感后倒入打好的小葱&鸡蛋，不停的翻炒，等鸡蛋变成金*即可食用。

热心网友 时间：2023-10-08 16:27

我感觉炒不好的话，有点鸡蛋的腥味。

热心网友 时间：2023-10-08 16:28

韭黄炒蛋。榨菜炒蛋。葱花炒蛋。黑木耳炒蛋。