为什么柚子皮是黄,肉是红的呢?
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发布时间：2023-11-04 16:25
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热心网友
时间：2024-06-07 20:58
柚子皮的颜色主要是由类黄酮类化合物和类胡萝卜素决定的，其中类黄酮类化合物主要包括黄酮醇、黄酮、黄烷酮等，这些化合物赋予了柚子皮*或橙*的颜色。
而柚子果肉的颜色则主要是由花青素和类胡萝卜素决定的。花青素是一种天然色素，存在于许多水果和蔬菜中，它能够使水果呈现出红色、紫色或蓝色等颜色。柚子果肉中的花青素主要存在于红色或粉色的品种中，如红心柚、三红蜜柚等。
结论，柚子皮是*的，而果肉是红色的，是由于柚子皮和果肉中含有不同种类的色素导致的。
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