拔丝红薯为什么会拔不出丝来?
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发布时间:2022-04-29 18:09
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热心网友
时间:2023-10-28 23:36
吃的时候要沾水才能出丝的,如果没有那就是糖的比例少了,它不粘稠所以就拔不出丝来,你再试一下。
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时间:2023-10-28 23:36
吃的时候要沾水才能出丝的,如果没有那就是糖的比例少了,它不粘稠所以就拔不出丝来,你再试一下。
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时间:2023-10-28 23:36
1.糖没熬化。2.红薯温度降低。
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时间:2023-10-28 23:37
糖没有熬到火候,一定要用水来熬糖,拉出丝来在倒入红薯,趁热上桌。
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时间:2023-10-28 23:36
1.糖没熬化。2.红薯温度降低。
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时间:2023-10-28 23:37
将糖熬至棕色(大泡变小泡的时候,注意不要熬胡了)倒入红薯块迅速翻均出锅,这时就能拔出丝来,再过几分钟就不能拔丝了.
热心网友
时间:2023-10-28 23:38
拔不出丝说明你的糖熬的火候不对,而且要趁热拔出丝,马上放入凉水中。。
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时间:2023-10-28 23:36
吃的时候要沾水才能出丝的,如果没有那就是糖的比例少了,它不粘稠所以就拔不出丝来,你再试一下。
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时间:2023-10-28 23:36
吃的时候要沾水才能出丝的,如果没有那就是糖的比例少了,它不粘稠所以就拔不出丝来,你再试一下。
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时间:2023-10-28 23:36
1.糖没熬化。2.红薯温度降低。
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时间:2023-10-28 23:37
糖没有熬到火候,一定要用水来熬糖,拉出丝来在倒入红薯,趁热上桌。
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时间:2023-10-28 23:36
吃的时候要沾水才能出丝的,如果没有那就是糖的比例少了,它不粘稠所以就拔不出丝来,你再试一下。
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时间:2023-10-28 23:37
将糖熬至棕色(大泡变小泡的时候,注意不要熬胡了)倒入红薯块迅速翻均出锅,这时就能拔出丝来,再过几分钟就不能拔丝了.
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时间:2023-10-28 23:36
1.糖没熬化。2.红薯温度降低。
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时间:2023-10-28 23:37
糖没有熬到火候,一定要用水来熬糖,拉出丝来在倒入红薯,趁热上桌。
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时间:2023-10-28 23:37
将糖熬至棕色(大泡变小泡的时候,注意不要熬胡了)倒入红薯块迅速翻均出锅,这时就能拔出丝来,再过几分钟就不能拔丝了.
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时间:2023-10-28 23:38
拔不出丝说明你的糖熬的火候不对,而且要趁热拔出丝,马上放入凉水中。。
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时间:2023-10-28 23:37
糖没有熬到火候,一定要用水来熬糖,拉出丝来在倒入红薯,趁热上桌。
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时间:2023-10-28 23:37
将糖熬至棕色(大泡变小泡的时候,注意不要熬胡了)倒入红薯块迅速翻均出锅,这时就能拔出丝来,再过几分钟就不能拔丝了.
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时间:2023-10-28 23:36
吃的时候要沾水才能出丝的,如果没有那就是糖的比例少了,它不粘稠所以就拔不出丝来,你再试一下。
拔丝红薯为什么拔不出来丝
拔丝红薯拔不出来丝是因为拔丝动作稍慢,拔丝红薯拔丝的要领是:拔丝红薯必须是刚出炉的,而且拔丝之前手一定不能抖,必须保持站立,在菜品高度四分之一的地方夹起,下筷子时要快准狠,动作必须要一气呵成,确保拔丝方向没有障碍物,双手持筷子做匀加速直线运动,这样糖丝就会被慢慢拔出来,晶莹剔透,...
为什么我做的拔丝红薯不拉丝呢?
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拔丝红薯为什么会拔不出丝来?
吃的时候要沾水才能出丝的,如果没有那就是糖的比例少了,它不粘稠所以就拔不出丝来,你再试一下。
为什么做的拔丝红薯不拔丝呢
做拔丝红薯不拨丝可能是因为糖桨没有熬好所造成 的。作法 拔丝红薯 食物提前准备 黄瓤红薯300g、白砂糖90g、食用油500g 1、红薯清洗削皮,备好白砂糖,将红薯切割成尺寸匀称的滚刀块;2、锅烧热添加食用油,低火将油烧至5成熟时将切完的红薯块倒进,转中文火,时常用漏勺大通道轻轻地促进,用筷子...
拔丝红薯不拔丝怎么回事
拔丝红薯拔不出丝?做好四点,就能拔出长丝不易断。然后就要给红薯裹糖浆了,糖浆需要熬制,如果没熬好,肯定是拔不出丝。锅里少倒一点油,加入2大勺白砂糖,再加一勺清水,用小火慢慢炒,这和炒糖色是一样的,只是炒的程度不同,当锅里的糖浆颜色变白,并冒出很多泡后就关火,如果炒糖色还要...
地瓜不拔丝为什么,应该怎么办呢?
不拉红薯的原因可能是糖没有炒到水分蒸发,或者洗红薯的时候没有把水沥干。拔丝红薯一定要趁热吃,这样拔出来的丝又细又长,外面瞬间凝固成酥脆的冰糖,制作拔丝红薯时,先将红薯洗净后加工,然后倒入热油中进行炒制,炒制时火候不宜过亮,炒成金黄色时将红薯拿起来。炒制时所用的糖不要用软糖,要...
每次做拔丝红薯都不成功,应该怎么掌握熬糖火候?
拔丝时间短拔不出丝的原因可能是水份没蒸发完或者温度不够,还有可能是糖跟水的比例没把握好,下面给你提几个小意见:1.糖跟水的比例最好是控制在2:1。2.糖跟水烧开之前也不要搅拌。3.烧开之后转小火,等糖色变浓稠、颜色开始变深的时候再去搅拌。4.搅拌到颜色全部变深,说明已经没有水份了。
拔丝红薯糖放的很多,为什么没有丝?
做拔丝地瓜最重要最关键的一步就是拉丝,拉丝失败这道菜就翻车了。用白糖熬成的拉丝,外皮不焦,可以拉很久而且非常好吃。做拔丝地瓜不是糖放得多就可以拉出丝的,做这个拉丝也是有很多技巧在里面的,很多人即使照着菜谱做也可能做不出来。1.准备冰糖、植物油。 平底锅烧热后倒入油,烧热平底锅放凉...
做的拔丝红薯没有拔丝,是因为糖放的多了吗?
此菜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。 地瓜营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但是聚会快要结束的时候,端上一盘拔丝菜,瞬间就会吸引很多人的注意力,包括小孩子。做拔丝菜品,用我二十多年的厨房经验还是用白糖(绵白沙糖)做出来的菜品色泽金黄鲜亮,拔出来的丝细长。...
为什么我做的拔丝地瓜拔不出丝来,糖炒到
做拔丝菜炒糖是关键,由于技术不熟,往往是还没下原料,糖汁已凝结成块,致使糖与原料脱离。为防止这种情况,炒糖时,可放入一粒米大小的明矾,这样可使凝结时间延长,便于裹匀主料,吃起来糖丝会拔得更长。在做拔丝菜时,往往会出现拔丝不长或拔出即断的现象,遇到这种情况,可在炒糖时放入几滴...