中式发面面团怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-29 18:09
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热心网友
时间：2023-09-01 22:30
主料
普通面粉 ：2杯
辅料
干酵母 ：1小勺
油 ：1小勺
室温水 ：3/4杯
具体步骤
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第一步
1.把面粉放在干净的大容器中,先把油加到面粉里.
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第二步
2.将发酵粉融化在水中,如果做甜的面团就可以根据个人喜好把白糖也融化进去.见流程图B.
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第三步
3.把混合了发酵粉的水慢慢一点一点加入面粉中边用筷子搅拌.全部水加进去之后面粉就呈现面团流程图中 C这个状态.就是盆中看不见散粉的样子.
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第四步
4.然后用手把粉团揉均匀.这个时候稍微用一小撮干面粉撒入面盆可以帮助把面团揉到手光面光盆光的状态,见面团流程图 D.
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时间：2023-09-01 22:31
中式发面面团的做法
1
把面粉放在干净的大容器中,先把油加到面粉里.
2
将发酵粉融化在水中,如果做甜的面团就可以根据个人喜好把白糖也融化进去.见流程图B.
3
把混合了发酵粉的水慢慢一点一点加入面粉中边用筷子搅拌.全部水加进去之后面粉就呈现面团流程图中 C这个状态.就是盆中看不见散粉的样子.
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然后用手把粉团揉均匀.这个时候稍微用一小撮干面粉撒入面盆可以帮助把面团揉到手光面光盆光的状态,见面团流程图 D.
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时间：2023-09-01 22:31
材料
普通面粉2杯，室温水3/4杯，干酵母(YEAST)1小匙，油1小匙
做法
1.把面粉放在干净的大容器中，先把油加到面粉里.
2.将发酵粉融化在水中，如果做甜的面团就可以根据个人喜好把白糖也融化进去.见流程图B.
3.把混合了发酵粉的水慢慢一点一点加入面粉中边用筷子搅拌.全部水加进去之后面粉就呈现面团流程图中C这个状态.就是盆中看不见散粉的样子.
4.然后用手把粉团揉均匀.这个时候稍微用一小撮干面粉撒入面盆可以帮助把面团揉到手光面光盆光的状态，见面团流程图D.
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时间：2023-09-01 22:32
2：搅拌成面絮后，先用手掌的力量把面絮压实，然后再揉成面团，揉的过程中，把盆中的面和手上的面刮下来，保证手和盆都光滑，盖上保鲜膜发至2倍大。
3：面团尽量放在温度高点的地方发酵，这个发酵的时间是不确定的，因为温度不同，发酵的时间就不同，只要是把面团发酵成有蜂窝状就可以，这样就证明面团发酵好了。
4：面团发酵好后，不管你是蒸馒头、包包子还是做发面饼，都得把里面的空气排干净了，最后揉成一个表面光滑的面团就可以。

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时间：2023-09-01 22:32
