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的做法,韭菜肉鸡蛋粉条饺子怎么做好吃,韭

发布网友 发布时间:2022-04-29 18:46

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热心网友 时间:2022-06-19 17:13

主料:面粉550g、韭菜500g、鸡蛋4个、清水270g

辅料:植物油适量、盐适量、姜适量、海鲜酱油2小勺、香油适量、花椒粒适量、粉丝适量

1 将粉丝用温水泡发(粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软,家里没粉条了就用了粉丝)。

2 将温水慢慢倒入面粉里;(不要一次性倒入和面时会不好活,粘手)。

3边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。

4 直到搅拌的没有生面粉后,将面揉在一起成面团。

5 面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干,静止一旁饧面团二十分钟;(这时可以准备其它的工作)。

6 鸡蛋打散,炒锅里倒入两勺植物油,不要等油热将鸡蛋液倒进去,开小火用筷子不停地搅拌,使鸡蛋凝固。

7 把生姜去皮剁碎,(韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸,或者加一点碱面也可以)。

8 将泡好的粉丝沥干水分,剁碎。

9 炒锅里倒入五小勺植物油,开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。

10 韭菜择洗干净,甩干水分用刀切碎;(韭菜我是隔夜择洗好的,亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜,右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手)。

11 将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要,倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀;(先将油倒进菜里,馅料不容易出水)。

12 将其它切碎的原材料倒进韭菜里。

13 将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

14 包好煮熟就可以美美的吃啦!

热心网友 时间:2022-06-19 17:13

食材
主料韭菜200克鸡蛋3个肉100克粉条100克
步骤
韭菜肉鸡蛋粉条饺子的做法步骤11.锅里多放油,油烧热后倒入打散的蛋液,成型后用铲子捣碎
韭菜肉鸡蛋粉条饺子的做法步骤22.韭菜洗净切碎待用
韭菜肉鸡蛋粉条饺子的做法步骤33.加入剁碎的肉馅
韭菜肉鸡蛋粉条饺子的做法步骤44.加入切碎的粉条
韭菜肉鸡蛋粉条饺子的做法步骤55.加入切碎的韭菜拌匀,加入两勺盐,一大勺油,鸡精少许
韭菜肉鸡蛋粉条饺子的做法步骤66.皮是买的,开包
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