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佛手瓜咋样做可去苦味?

发布网友 发布时间:2022-04-29 18:43

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-19 14:31

瓜菜,夏令最佳蔬菜,隔三岔五食用最好。
  大凡瓜类蔬菜,无不蕴含清热、解毒、消渴、利水、去暑、化痰,乃至平喘、明目等奇特功效,兼能防治心血管、糖尿病等疾病。天津人祖祖辈辈的暑天饭食离不开这类菜,最常吃的是黄瓜、冬瓜、西葫。至于列入其类的苦瓜、南瓜、丝瓜过去少有食用,瓠瓜、佛手瓜、金瓜(笋瓜)等,在饭桌更难见到。

有名著说,苦瓜“涤热、明目、清心。可酱可腌,鲜时烧肉,先渝,去苦味……”

(《随息居饮食谱》),文中有苦瓜的做法,还讲了减少苦味的方法,即先用水(最好开水)过一下再烹调。

希望对你有效!

热心网友 时间:2022-06-19 14:31

佛手瓜先用开水烫一下,滤净水。

佛手瓜放点姜丝炒鸡肉味道很美!

热心网友 时间:2022-06-19 14:32

可以先将佛手瓜切好了,然后用温水加盐后泡20分钟就好了。

热心网友 时间:2022-06-19 14:32

佛手瓜要去皮及里面的种子,特别是种子得处理干净这样做出来的菜就没什么苦味了。

热心网友 时间:2022-06-19 14:33

切好以后,多用清洗洗几次,(加水洗一洗,倒水,在加水洗一洗,倒水……)

用盐腌制一下
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