核桃仁为什么发黑发苦

发布网友发布时间：2023-10-14 17:49

共2个回答

热心网友时间：2024-12-06 12:49

如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒筋活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。
但是，如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险；核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。

热心网友时间：2024-12-06 12:50

不能吃，核桃、花生、瓜子一类的干果，如果变质的话，容易生黄曲霉菌，这种菌很少量就可以致癌。

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