雀巢鸡精中添加是什么品牌的鸡肉粉?
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发布时间：2022-04-29 20:53
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热心网友
时间：2023-10-09 01:43
天调纯天然鸡肉粉TC228 1.产品名称：天调纯天然鸡肉粉TC228， 2.加工方式：选取优质肉鸡，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产。不经酶解及热反应，用纯天然工艺提取，有效保留天然鸡肉汁的风味、滋味和营养成分。 3.产品特点： (1) 100%纯天然，不添加任何调香、调鲜、调味成分。 (2) 天调纯天然鸡肉粉TC228提供天然的纯鸡肉、鸡脂口感及风味，增加浓厚感和渗延感，富含鸡肉原质营养，鲜鸡醇香，原味精华。其气味特征是：清淡、醇和、绵长的水煮鸡肉味，清鸡汤味。 (3)特别满足长时间烹饪条件的“火锅”鸡精的需求。 (4)天调纯天然鸡肉粉TC228总氮、其它含氮量大于6.5％。 (5)天调纯天然鸡肉粉TC228，达到雀巢公司制订的不含抗生素残留物5项检测的纯鸡肉粉标准。 (6)天调纯天然鸡肉粉TC228微生物指标细菌总数一般可控制在≤1000cfu/g 。 (7)天调纯天然鸡肉粉TC228品质达到美国进口产品标准，国际知名品牌大量使用，有明显价格及供货优势（比进口产品便宜10%-20%，供货稳定及时）。 4.用途与用量： (1).用途天调纯天然鸡肉粉TC228广泛用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品，复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料，火锅、休闲及膨化食品、饼干，营养麦片、肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。 (2).用量鸡粉类产品：2%～4% 鸡精、鸡汁类产品：0.8%～1.2% 复合调味料：2%～4% 腌料、裹粉：1%～2% 其他产品推荐用量:2%～3%(以成品计) 5.包装规格： 箱装，25公斤/箱。内包装为聚乙烯薄膜袋，外包装为瓦楞纸箱。 6.保存条件： 阴凉、干燥处密封保存。 7.保质期： 一年。 8.成分： 鸡肉、BHA、PG、柠檬酸。 9.理化特性： 项 目 标 准 备注 感官指标 色 泽 淡*至棕* 组织状态 呈均匀、疏松粉末状 滋 味 具有鸡肉汁的鲜甜味 气 味 天然蒸煮鸡肉风味和香味，无异味 在水中的分散性 易分散于水中，允许有少量沉淀 理化指标 水 分（%，w/w） ≤5 脂肪（%，w/w） 42.0～48.0 蛋 白 质（%，w/w） >40.0 过 氧 化 值 (meq/kg) ≤6.0 重 金 属（以汞计（mg/kg）≤10 微生物指标 细 菌 总 数（CFU/g） ≤1.0×104 大 肠 菌 群（MPN/100g） ≤60 致 病 菌 不 得 检 出追问哪里可以买到“鸡仔头”无骨鸡肉粉？在中国有没有代理商啊？
热心网友
时间：2023-10-09 01:43
听行业人事介绍说："雀巢公司制订的不含抗生素残留物5项检测的纯鸡肉粉标准是非常严格的，而且必须由瑞士总部抽样进行检测通过，才能认可的"。那么天调鸡肉粉是如何检测的呢？能否公布一下检测的数据。这样消费者就放心了。
