筷子来历是不是数也数不完。
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发布时间：2022-04-29 20:55
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热心网友
时间：2022-06-22 16:28
筷子的诞生，有一个传说。
大禹受命治水，三过家门而不入，他舍不得耽误时间，便总是在野外煮食。
一次，他在野外用陶锅煮兽肉时，因汤水沸烫而无法抓食炖肉，他便折来树枝，用之夹肉食之。
久之，便练成了以枝取食的本领。
部下见之，纷纷效仿，这样便渐渐形成了筷子的雏形。
当然，任何传说都是经过加工的。
大禹创造筷子的故事也不例外，它只是将人民上百年的制筷过程，集中到了大禹这一典型人物身上。
传说虽非正史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，这却是合乎人类生活发展规律的。
所以，筷子应该是在夏朝诞生的。
因为到了商朝，筷子已被普遍使用。
《史记》记载：“纣为象箸，而箕唏。”
殷纣王即位后，命人为他琢象牙筷。
贤臣箕子说：
“象牙筷不能配瓦器，要配白玉杯。白玉杯不能盛野菜粗粮，只能配山珍海味。吃了山珍海味就不愿穿粗葛、住陋屋，而要衣锦绣、乘华车、住高楼……”
纣王不听箕子劝告，终因淫奢而亡国。
西汉食案与竹筷（长沙马王堆汉墓出土）
筷子最开始叫做“箸”。
先秦祭祀时，常在煮熟的食物上，插一双竹筷，以便祖先享用。
煮和者，在古代是同一个字，于是人们形象地创造了一个字——箸。
后来虽然也叫过“梜”或“筯”，但终不及“箸”来得形象，故宋、元、明皆统称为“箸”。
“人陆容所著的《菽园杂记》记载：
“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’，讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”
吴中多水泽，舟楫往来频繁，但“箸”字与“住”同音，船家最怕抛锚停住翻船，便将“箸”改为“筷”，以求“快”行。
筷子在中国为何压倒了刀叉匙
先秦时代，匕（勺子）箸分工十分明确。
《礼记》说：“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。”
就是说，筷子是专用于夹取羹汤中菜食的。
《礼记》中还有一句“饭黍毋以箸”，就是说，吃黄米饭不能用筷子。
先秦及以前，吃饭基本用手抓。
《礼记》还有“共饭不泽手”的记载，所谓“共饭”，就是把饭盛在大器中，供席上抓食。
汉《邢渠哺父图》：握箸哺父
那筷子是怎么成为主要餐具的呢？
一是食物和饭太烫。用手抓，心急就吃不了热豆腐。二是炒菜的普及。烹饪食物时，主辅料已经切碎，
正是因为中国饮食的博大精深，所以，筷子在通用性上压倒了刀叉匙。
热心网友
时间：2022-06-22 16:28
筷子於唐、宋、元、明、清统称「箸」 筷子有多种名称，先秦时期称「挟」，也作「荚」。郑玄注释：「挟，犹箸也，今人谓箸为挟提。」汉代著名史学家太史公司马迁著《史记》时，称商纣时期的筷子为「箸」，古写为「木箸」。两汉又出现了「筋」字。隋唐时李白《行路难》诗曰：「停杯投筋不能食」；杜甫《丽人行》诗云：「犀箸厌饮久来下，鍪刀镂切空纷纶。」从两位大诗人的诗句中，我们知道，唐代「筋」与「箸」通用。不过自唐代起，宋、元、明、清皆统一称「箸」 五彩不锈钢筷子
但箸的名称，并非保持到底，明代发生了变化。明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，「住」与「箸」谐音，故改「箸为快儿」。因为吴中船民和渔民特别忌讳「箸」，他们最怕船「住」，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船「蛀」，木船「蛀」了漏水如何捕鱼。在这种迷信谐音的思想指导下，故见了「箸」反其道叫「快子」，以图吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：「世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传已久，至有士大夫间亦呼箸为快子者，忘其始也。」；虽然明代已有人称「箸」为「快」，但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的「筷」字。这可以从《康熙字典》中仅收录「箸」而不收「筷」得到证明。但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌，喜口彩的潮流。在《红楼梦》四十回，在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称「箸」，两次呼「筋」，而四次直接写明「筷子」。 当今社会，筷子的称呼己习以为常，但专家学者在书法、诗词作品和文章中依然称筷子为箸或筋，并没有如《推蓬寤语》所言「忘其始也」。
