贵州黔东南糖醋泡萝卜的做法 是用什么泡的才一天就酸了
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发布时间：2022-04-29 20:13
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热心网友
时间：2022-06-22 07:48
用料
白萝卜 一颗
白醋(米醋) 适量
白糖 适量
泡椒/朝天椒(可不加) 三两个
盐 适量
糖醋泡萝卜的做法
1.白萝卜洗净削皮，切成条;
加盐适量，腌二三十分钟，沥干水分待用。
软萝卜条&辣椒，入罐装好;
加白糖适量，再倒入白醋适量，以没过萝卜条为佳。
最后一步，加盖密封储存，放七八个钟就可以吃啦！
小贴士
1-【盐腌】能减轻萝卜的辛辣味，去除一部分萝卜汁以便于白醋入味。
2-【辣椒】我用的是自己泡的朝天椒，也可换成新鲜朝天椒or干辣椒，不喜辣的可不放辣椒。
3-【罐子】玻璃或塑料的都可以，玻璃最佳。平日罐装海天酱、榨菜、橄榄菜的罐子就可以，无需特别买储蓄罐，最重要一点是要记得洗净油，用前开水多烫几次噢。
4-【储存】可常温放置也可放冰箱。夏天常温下入味较快，若要多放几天就放冰箱。
醋泡萝卜，最好三日左右吃完，否则易变质，影响口感和饮食安全。
热心网友
时间：2022-06-22 07:48
热心网友
时间：2022-06-22 07:49
主料
白萝卜
200g
辅料
白糖
适量
盐
适量
醋
适量
姜
适量
红辣椒
适量
步骤
1.白萝卜 200g左右，姜适量、干红辣椒 1个。
2.把白萝卜切成寸段。
3.切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟。
4.把红辣椒切丝。
5.把姜切丝。
6.把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中。
7.倒入酸度为4度的白醋。
8.搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁。
9.把腌渍的萝卜攥净水分，待用。
10.将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制。
11.泡制2小时后，即可食用。
